Naslednjič, ko ste v trgovini z živili, poiščite izbor barvitih jagod, ki jih boste dodali v nakupovalno košarico. Borovnice, jagode, maline in robide so enostaven, okusen način za zaščito vašega zdravja. Jagode lahko najdemo celo leto, bodisi sveže ali zamrznjene - lahko celo rastejo svoje, vključujoč jih v svojo prehrano pa je brez napora.
Dobro so okusni in se lahko jedo za zajtrk v ovsenih kašicah ali dodajo v pecivo, v kosilu kosite v solato, ali pa po večerji zmešate v hranljivo "lepo" kremo za sladico.
Ta živahna sadja, ki spodbuja zdravje, je bogato z vlakni in kardioprotektivnimi antioxidantnimi fitokemikalijami. Antioxidanti, tako iz prehrane, ki jih naravno proizvaja telo, so ključnega pomena za vaše zdravje, saj ščitijo pred oksidacijo in zmanjšujejo škodo vaših celic pred prostimi radikali. Prosti radikali so nestabilne molekule z nepoškodovanimi elektroni, ki lahko poškodujejo genetski material in druge celične sestavine. Akumulirana poškodba prostih radikalov sčasoma stara telo in prispeva k kroničnim boleznim, vključno s srčnimi boleznimi in rakom. Antioksidanti počasi ali ustavijo reakcije prostih radikalov, jih nevtralizirajo.
Jagode: več kot antioksidanti
Nekateri prehranski antioksidanti, kot je vitamin C, delajo v telesu predvsem kot antioksidanti.
Antioksidanti v jagodah so drugačni: glavne antioksidantne fitokemikalije v jagodah so antocianini, v razredu flavonoidov. Te fitokemikalije so koncentrirane v jagode kože, povzročajo njihove globoke barve, imajo številne prednosti, ki niso povezani z neposrednimi učinki antioksidantov.
Flavonoidi imajo antioksidativno aktivnost; vendar pa naj bi bile njihove najmočnejše koristi za zdravje posledica njihovih drugih bioloških učinkov. Ugotovili so, da jagode in njihovi flavonoidi zmanjšujejo oksidacijo holesterola LDL, ki preprečuje nastajanje aterosklerotične plošče , poveča kapaciteto antioksidantov v krvi, zmanjša adhezijo vnetnih celic na stene posode in izboljša regulacijo krvnega tlaka. Višja poraba anthocyanina in jagodičja je povezana z znižanjem vnetnega markerja, imenovanega C-reaktivnega proteina, kar kaže na to, da jagode lahko zavirajo vnetje. Fitokemikalije v jagodah lahko povečajo tudi proizvodnjo dušikovega oksida v krvnih žilah, kar pomaga uravnavati krvni tlak. Študije so pokazale, da je visok vnos flavonoidov povezan z do 45-odstotnim zmanjšanjem tveganja koronarne srčne bolezni. Podatki iz zdravstvenih študij medicinskih sester II so pokazali, da so imele mlade in ženske srednjih let, ki so jedle tri ali več tednov narezkov borovnic ali jagod, 34% zmanjšalo tveganje za srčni napad v primerjavi s tistimi, ki so porabili manjše količine jagod v 18-letnem obdobju obdobje. Poleg tega jagode imajo tudi učinke proti raku in zagotavljajo zaščito pred diabetesom in kognitivnim upadanjem s staranjem.
Jagode so super hrana
Dolgoročne študije, ki merijo porabo jagodičja ali flavonoida, kažejo, da vse te bolezni srca in ožilja pridelujejo jagode v višini dolgoživosti glede na zmanjšano tveganje smrtnosti zaradi vseh vzrokov, ugotovljenih v teh študijah.
Jagode so sadje z najvišjim deležem hranljivih snovi v kalorij in pomemben del prehrane z visoko vsebnostjo hranil; Menim, da so superhranski. Skupaj z zelenjavo, fižolom, čebulo, gobami in semeni, jagode sestavljajo G-BOMBS , kar je kratica, ki jo lahko uporabite, če želite zapomniti najbolj zdravju prijazno hrano na planetu. To so hrana, ki jo je treba jesti vsak dan, in bi morali predstavljati pomemben del vaše prehrane za spodbujanje zdravja in dolgoživosti ter za boj proti kroničnim boleznim.
Ena stvar je zagotovo: Jasno je, da imajo ti majhni paketi sladokusnih plodov neverjetno sposobnost, da koristijo našemu zdravju. So pomemben del prehrane z visoko vsebnostjo hranil. Jejte nekaj jagod dnevno, da vaše telo zaščitite pred prostimi radikali, vnetjem, srčnimi boleznimi in rakom.
Viri:
Basu A, Rona M, Lyons TJ. Jagode: nastajajoči vpliv na zdravje srca in ožilja. Nutr Rev 2010, 68: 168-177.
Chong MF, Macdonald R, Lovegrove JA. Polifenoli sadja in tveganje CVD: pregled študij človeškega intervencije. Britanska revija prehrane 2010, 104 Suppl 3: S28-39.
Erdman JW, Jr., Balentin D, Arab L, et al. Flavonoidi in zdravje srca: dela delavnice flavonoidov ILSI North America, 31. maj-1. Junij 2005, Washington, DC. Journal of nutrition 2007, 137: 718S-737S.
Galleano M, Pechanova O, Fraga CG. Hipertenzija, dušikov oksid, oksidanti in dietetični polifenoli. Trenutna farmacevtska biotehnologija 2010, 11: 837-848.
Higdon J, Drake VJ: Flavonoidi. V pristopu, ki temelji na dokazih, na prehranske fitokemikalije in druge prehranske dejavnike. New York: Thieme; 2012: 83-108