Vzhodnoevropsko kuhanje dejansko vključuje kuhinje številnih različnih držav, vključno z Madžarsko, Rusijo, Poljsko, Romunijo in Bolgarijo. Čeprav obstajajo majhne regionalne razlike in vplivi, povezani s to vrsto kuhinje, so jedi preproste, srčne in vsebujejo različne zelenjave, beljakovine, zrna in mlečne izdelke, odvisno od razpoložljivosti v regiji.
Vzhodnoevropska kuhinja je odlična hrana za udobje, vendar skupaj z njimi lahko najdete skrite nasičene maščobe v nekaterih od teh jedi. Ti nasveti vam bodo pokazali, kako uživati v tej okusni kuhinji, ko sledite prehrani za zniževanje lipidov .
Predjedi
Včasih lahko celo predjedi postanejo polni. Veliko vzhodnoevropskih predjedi sestavljajo zelenjava, kruh in beljakovine, kot so ribe, klobase, meso in šunka. Skupna zelenjava, ki jo boste videli v predjedih, so: pesa, kumare in šparglje. Priprava zelenjave je običajna praksa pri kuhanju v vzhodni Evropi, vendar lahko to dodate več soli v posodo, zato boste morda želeli omejiti živila, pripravljena na tak način, če gledate vnos vašega natrija. Predjedi, ki vsebujejo ribe, so tudi varna stava, če gledate vaš holesterol. Vendar pa morate v predjedih omejiti vašo uporabo v prahu, klobase in rdeče meso, saj lahko v vašo prehrano uvajajo maščobe.
Juhe in solate
Vzhodnoevropske solate in juhe vsebujejo številne zelenjave in druge sestavine - in so lahko včasih tako velike in polne, da se dejansko lahko uvrščajo med glavne programe. Obe jedi sta zelo prožna in vam omogočata veliko izbiro hrane, če si želite ogledati zdravje srca.
Juhe vsebujejo velikodušne dele živil, kot so fižol, zelenjava in beljakovine. Vendar pa se morate paziti na juhe, ki vsebujejo kreme in predelane mesnine, ki lahko vaši jedi doda nasičene maščobe. Pri solatah bi morali zahtevati dodajanje stranskih preoblek, da bi se izognili uvajanju dodatnih kalorij. Druga možnost je, da lahko v agrumih ali semenih granat, da dodate dodaten okus v vašo solato - brez maščobe.
Strani
Strani, ki jih najdemo v vzhodnoevropskih kuhinjah, vam ponujajo številne izbire, ko izberete zdrave strani za prehrano srca. Na žalost obstaja nekaj stvari, ki jih lahko dodate na te strani, ki bi lahko iztisnili vašo zdravo prehrano. Nekatere rastlinske strani v tej kuhinji se lahko kremo, kar lahko poveča količino nasičenih maščob v obroku. Zato se morate izogibati tej metodi priprave in uporabljati več načinov za pripravo zelenjave, ki so prijaznejše holesterolu - tako kot pečenje, paro, pečenje ali rahlo sušenje. Mnoge strani lahko vsebujejo tudi prelive na osnovi smetane ali gobe, ki so še en vir nasičenih maščob . Na srečo, če vaše strani zahtevajo te prelive, lahko namesto tega uporabite nizko maščobno različico.
Glavni tečaj
Vzhodnoevropske predjedi so tako raznolike kot druge jedi iz te okusne kuhinje; Vendar pa predjedi običajno vsebujejo beljakovine, veggies, in se lahko vroči s krompirjem, kruhom ali rezanci.
Če želiš vstopiti v večjo količino holesterola, bi morali za recepte, ki zahtevajo te predmete, vključiti celulozne rezance ali pšenični kruh. Medtem ko so perutnina, ribe in morski sadeži precej bolj vitki v maščobi in se lahko porabijo, če opazujete vnos maščobe, je treba bolj varno, kot so goveje meso, šunka, svinjina in klobase, uporabljati zmerno ali pa jih nadomestiti z vitkim mesom. Način priprave teh živil lahko dodate tudi več maščob in kalorij. Na primer, praženje, pečenje na žaru in pečenje so zdrave načine za pripravo hrane, medtem ko je lahko prihranek na maslu ali kremah tudi vir dodane maščobe.