Alergije na hrano
Alergija na hrano je, če vaše telo ima specifično in ponovljivo imunsko odzivnost na hrano. Vaše telo vidi zaužitega živila kot grožnjo in jo zmotno obravnava kot potencialno škodljivo snov, ki sproži zaščitni odziv.
Prehrana alergije vpliva na 4 odstotke na 6 odstotkov otrok in približno 4 odstotkov odraslih v Združenih državah Amerike. Ta skrb za zdravje poteka v družinah, vendar vam zdravnik ne bo mogel povedati, ali imate vi ali vaš otrok enako alergijo na hrano, ki ima, na primer, sestra.
Skupni znaki in simptomi alergije na hrano
Tisti, ki imajo alergijo na hrano, pogosto poročajo o nenormalnih občutkih v ustih, jezika in grlu, vključno z:
- Funny občutek jezika ali ust (na primer, grebanje, trobljenje, srbeč ali težak občutek, ali kot da je prisoten dlak)
- Občutek je, da se nekaj zatakne v grlu
- Občutek teže ali debeline v grlu
- Občutek udarca v grlu
Samo zato, ker ste doživeli minimalne ali blagi simptomi kot odziv na živilo danes, to ne pomeni, da prihodnje reakcije ne bodo bolj intenzivne.
Najresnejši odziv na hrano je anafilaksa . To je življenjsko nevarna alergijska reakcija, ki lahko bistveno vpliva na vašo sposobnost, da dihate, spustite krvni tlak in spremenite srčni utrip. Anafilaksija se lahko pojavi v nekaj minutah po izpostavitvi sprožilni hrani in je lahko v nekaterih primerih smrtna.
Diagnosticiranje prehranske alergije
Vaš zdravnik vam bo postavil zelo podrobna vprašanja o hrani, ki ste jo pojedli, ko so se pojavili simptomi glede na to, kdaj so jemali hrano, in o posebnih simptomih.
Zdravnik vam lahko naroči preiskave krvi, kot so ravni IgE ali testi RAST . Specifično testiranje za alergijo na določena živila je mogoče opraviti s preskusi kože .
Preberite več o diagnozi alergije na hrano.
Pogosti vzroki za alergijo na hrano
Več kot 90 odstotkov alergije na hrano povzročajo osem agentov:
- Mleko: alergija na mleko se običajno diagnosticira v prvem letu življenja, večina otrok pa ta bolezen prerašča v starosti 5 let. To je najpogostejša alergija na hrano v ameriških otrocih. Alergija je na mlečne beljakovine, ki jih vsebujejo kazein in sirotka. To se razlikuje od laktozne intolerance, kar je posledica nezmožnosti prebavnega ogljikovega hidrata v mleku in ne alergije.
- Jajca : alergija jajc je druga najpogostejša alergija na hrano med otroci. Več kot 80 odstotkov bo preraslo alergijo na jajca pred 5. letom starosti. Nekateri imajo reakcijo na skrite sestavine jajc.
- Soy: alergije na sojo so na splošno blagi, večina otrok pa v prvih letih življenja prinese to alergijo. Vendar pa so lahko reakcije hude, otroci, ki so alergični na sojo, imajo pogosto tudi mlečno alergijo.
- Pšenica : Medtem ko so odrasli nenavadno alergični na pšenico, bo 1 od 5 otrok, alergičnih na pšenico, imelo tudi alergijo na drugo zrno. Otroci tudi v prvih nekaj letih življenja pogosto prerijo to alergijo.
- Peanuts : Ta alergija se na splošno obravnava veliko bolj resna, ker so stopnje anafilakse večje v primerjavi z drugimi alergijami na hrano. Ena od 4 alergij z arašidom ima tudi alergijo na drevesu.
- Drevesni oreh : Ker ta alergija pogosto sovpada z alergijo na arašide, se boste morali izogibati arašidom, če to vpliva na vas. Medtem ko ste lahko alergični samo na eno drevo, je priporočljivo, da se izognete vsem drevesnim orehom, vključno z orehi, pecami, pistacijami, lešniki in mandlji.
- Ribe : alergija na hrano se bolj razvija kot odrasla oseba. Najpogostejši storilci kaznivih dejanj so losos, tuna in morski pes. Kot drevesni oreščki imate lahko alergijo na eno ribe in ne druge, vendar je na splošno priporočljivo, da se izognete vsem ribam.
- Školjke: podobno alergiji na ribe je alergija na lupinarje pogostejša pri odraslih. Tako raki kot mehkužci lahko povzročijo alergijo na hrano. Te reakcije so ponavadi hude. Medtem ko imate lahko reakcijo na samo eno vrsto lupinarjev, je na splošno priporočljivo, da se izognete vsem lupinarjem. Če imate alergijo na lupinarjih, se morate izogibati kozicam, rakovim, jastogovim, školjkam, ostrigam, školjkama in pokrovačem.
Alergija na hrano
Najprej in predvsem se izogibate prehrani vašega alergijskega hrano. Boste morali naučiti brati etikete, vprašati o sestavinah v restavracijah in se prepričajte, da se boste naučili drugih imen, ki jih lahko hrani hrana, na katero ste alergični. Prav tako boste morali imeti boljše razumevanje, od kod prihaja hrana. Na primer, čeprav jed, ki ste ga naredili, se zdi "varen", lahko ga pripravite na isti površini kot obroki, ki vsebujejo hrano, na katero ste alergični. Enako velja za živila, pridelana ali pakirana v rastlinah, ki prav tako naredijo druge izdelke, za katere ste morda alergični. Postavite vprašanja. Naredite svoje raziskave.
Zakon o označevanju alergij in zaščito potrošnikov zahteva, da so živila označena v preprostem jeziku - "vsebuje mleko", "vsebuje sojo" - sporočajo sestavine. Mnoge nalepke prav tako opozarjajo na morebitna vprašanja o navzkrižni kontaminaciji.
Blage reakcije, kot so srbenje, kihanje, koprivnica in izpuščaji, se lahko zdravijo z antihistaminiki. Zdravnik vam lahko predpisuje tudi peroralne steroide, če razvijete reakcijo.
Najresnejši odziv na alergijo na hrano, anafilaksijo , je treba zdraviti z injiciranjem adrenalina. Poskrbite, da boste vedeli, kako ustrezno uporabljati injekcijo epinefrin.
Preberite več o zdravljenju alergije na hrano.
Ali se lahko prepreči prehranjevalne alergije?
Preprečevanje vnosa trdnih živil pred starostjo 4 mesecev lahko pomaga preprečiti alergije, zlasti v družinah, ki so nagnjene k alergiji na hrano. Poleg tega lahko zaviranje uvajanja visoko alergenih živil, kot so arašidi, drevesni oreščki in morski sadeži do po 3 letih, pomagajo preprečiti alergijo na ta živila. Vendar pa nekatere novejše raziskave, ki preučujejo, ali bi lahko uvedba teh živil v prvem letu življenja dejansko pripomogla k preprečevanju alergij na živilih, ki začenjajo izzivati bolj tradicionalni pristop k uvajanju teh živil.
Ali bo moj otrok prehitro alergijo na hrano?
Otroci lahko prebolijo alergijo na hrano, vendar je odgovor odvisen od številnih dejavnikov. Arašidi arašidi, drevesa, ribe in lupinarji so ponavadi vseživljenjski, medtem ko otroci nagnjeni k prehrani mleka, soje, jajc in pšeničnih alergij. Težko je ugotoviti, ali bo vaš otrok prebolel alergijo ali če bo vztrajal. Zdi se, da je raven IgE, specifičen za nizko hrano, nakazana na boljše možnosti za širjenje alergije.
Preberite več o možnosti, da bi lahko prehiteli alergije na hrano.
Beseda iz
Medtem ko je diagnosticiranje in obvladovanje alergij na hrani lahko težavno in frustrirajuće, alergije na živila ni treba odločiti o vašem življenju. Spreminjale se bodo prehode in način življenja, te spremembe pa lahko vplivajo tudi na druge v vaši družini. Čeprav je v začetku običajno, da se počutite prestrašene, izpodbijane ali preobremenjene, bodo nove rutine in sistemi, s katerimi boste sami ali vašemu otroku varni, medtem ko živite z alergijo na hrano, postali rutinski in obvladljivi. Zelo pomembno je, da povečate svoje znanje in se naučite ne samo, kako se izogniti in preprečiti alergija na hrano, temveč tudi specifične ukrepe, ki jih morate sprejeti, če se pojavijo simptomi.
> Viri:
> Boyce JA, Assa'ad A, Burks AW, et al; NIAID-sponzorirana strokovna komisija. Smernice za diagnosticiranje in zdravljenje alergij na hrano v Združenih državah: poročilo strokovnega odbora, ki ga sponzorira NIAID. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (predlog 6): S1-S58.
> Branum AM, Lukacs SL. Hrana alergija med ameriškimi otroki: trendi v razširjenosti in hospitalizaciji. NCHS Data Brief . 2008; 10: 1-8.
> Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, et al. Nacionalna razširjenost in dejavniki tveganja za alergijo na hrano in povezava z astmo: izhaja iz Ankete o zdravstvenem pregledu in prehrani 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010; 126 (4): 798-806.e13.
> Vadite parametre za testiranje alergijske diagnostike. Ann Alergija Astma Imunol. 1995; 75 (6): 543-625.
> Sicherer SH. Alergije na hrano: celoten vodič za prehrano, ko je odvisno od vašega življenja. 2013. Univerza Johns Hopkins Press. Baltimore, MD.