Močna, pucker-indukcijska in čudovita brusnica so okoli počitniške mize že okoli 400 let. Indijski Američani so uporabili zdrobljene brusnice, da bi ohranili pemmikansko, sušeno mesno mešanico, ki je zaradi benzojske kisline v majhnih rdečih jagodah ostala dobro ohranjena in okusna v zimskem času. Na prvih večerjih zahvaljevanja so romarji postregli brusnice, ki se začnejo z eno od mnogih tradicij, ki jih še danes vadimo.
Morda ste preizkusili brusnični sok in omako ali si prigrizli na suho sadje. Ko pa se naučite, kako močna so ta jagodična jagode, jih boste morda želeli pojesti celo leto.
Briljantna brusnica se bori z mnogimi boleznimi
Če ste kdaj imeli okužbo sečil (UTI) , ste morda poskusili piti s krempljico, astringentnim sokom brusnice. Brusnice so visoke v antocianidini, razredu flavonoidov, ki bi lahko pomagali preprečevati okužbe z UTI, ker preprečuje, da E. coli ostane v celicah mehurja. Nismo prepričani, ali lahko brusnice preprečijo okužbe z UTI, vendar so nekatere obetajoče študije predlagale, da je vredno poskusiti.
Obstajajo tudi nekateri dokazi, da bi brusnice lahko imele vlogo pri zdravljenju prostate.
Brusnice imajo spojino, ki lahko obrnila in upočasnila razvoj zobnih oblog in bolezni parodontov in lahko zmanjša vdolbinice z ubijanjem kolonij bakterij Streptococcus .
Ker je bolezen dlesni povezana z znatno povečanim tveganjem raka trebušne slinavke, lahko vaš okusni prigrizek ali dodatek preprečuje dvojno dolžnost.
Rak pankreasa je na poti, da postane drugi najpogostejši vzrok smrti zaradi raka v Združenih državah Amerike. Brez učinkovitega presejalnega testa se večina ljudi diagnosticira, ko se rak že razširi in ni več mogoče ozdraviti.
In če to ni dovolj razloga, da bi bili navdušeni nad vlogo brusnic v obdobju parodontalne bolezni, so lahko bolezni dlesni povezane tudi s srčnimi boleznimi .
Nazadnje, s stroški zobozdravstvenih postopkov in parodontalne bolezni, brusnice lahko tudi dobro za vaše finančno zdravje, kot dobro.
Brusnice, holesterolna ateroskleroza in staranje
Medtem ko ste zmečkan tega rudni rdečega soka, tudi ne pozabite, da flavonoidi v brusnicah lahko izboljšajo vaš holesterol . Medtem ko so se ravni LDL malo spremenile, so nekatere študije ugotovile zmanjšanje oksidiranega LDL. Kljub temu pa se pojavljajo brusnice, ki krepijo HDL, "dober" vrsto holesterola. Ta znižanja so bila ugotovljena predvsem pri dnevni porabi do 20 unč brusničnega soka.
Vsi smo že slišali o koristih antioksidantov v zadnjih nekaj desetletjih, in brusnice so naložene. Antioksidanti delujejo s čiščenjem (nevtraliziranjem) prostih radikalov, ki so nastali v naših telesih skozi vse od strupenih izpostavljenosti do normalnih metabolnih procesov v telesu. Prosti radikali naredijo svojo umazano bolezen, saj povzročajo škodo DNA v celicah. Kumulativna poškodba DNA (mutacij) je tisto, kar določa potek raka.
Ker sveže brusnice imajo več antioksidantov kot katera koli druga sadja, je prigrizek na brusnicah ali pitje sokov lahko zdrav način za soočanje s staranjem.
Prihodnja sorta brusnic je učinkovitejša
USDA Agricultural Research Service dela na novi sorti brusnic.
Vzamejo ameriško brusnico in jo križajo z alaskansko sorto. Ameriške brusnice imajo antocianine, ki so od 3 do 5 odstotkov vezani na glukozo, toda križana rastlina bo imela antocianine, ki so 50 odstotkov vezane na glukozo. To bo povečalo njihovo antioksidativno moč in olajšalo prebavo. Uživanje izdelkov iz nove super brusnice lahko izboljša vaše zdravje hitreje, saj boste lahko učinkovito absorbirali vitamine C, antioksidante in antocianine. Te rastline še vedno gojijo in preučujejo, zato jih je mogoče gojiti na kmetijah.
Učinek brusnic na celice raka dojke
Na Univerzi Cornell so raziskovalci testirali izvlečke brusnic na celicah raka dojke; da bi ugotovili, kakšen učinek bi imeli na proliferacijo celic.
V majhnih odmerkih, daljših od 4 ur, so nekatere rakave celice začele umirati. Ko je bil odmerek ekstrakta brusnice povečan za enako število rakavih celic, je umrlo 25 odstotkov več teh celic. Raziskovalci so še naprej povečevali odmerek ekstrakta in tudi čas, v katerem so celice marinirale v ekstraktu. Večji odmerki in več časa so privedli do večjega števila rakavih celic, ki so umrli v precej zgodnji fazi v naravnem življenjskem ciklusu celice.
Še vedno smo v zgodnjih dneh preučevanja vloge brusnic v zdravju dojk in njene neznane, ali bodo učinki brusničnih ekstraktov na rakave celice, ki se gojijo v laboratoriju, imeli enak učinek v človeškem telesu, a to je vznemirljiva ugotovitev. Z vsemi toksičnimi zdravljenji, ki jih imamo za rakom, je treba iskati netoksične načine za zdravljenje bolezni.
Veliko raziskav, ki jih imamo na področju prehrane in raka, se nanašajo na živila, ki lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Manj študij je preučilo, kakšno vlogo imajo lahko fitokemikalije v hrani pri že razvitih oblikah raka. Vzemite si trenutek, da preverite kakšno drugo hrano, ki bi se lahko borila po raku .
Zdravi načini jedenja brusnic
Brusnice so vsestransko hrano. Uporabite brusnice v omaki in chutney, s čim manj rafiniranega sladkorja. Pecite sveže, zamrznjene ali posušene brusnice v kruh, piškote in pite. Poskusite z naravnimi sladili (medu, javorjevim sirupom, agavskim nektarjem), namesto z rafiniranim belim sladkorjem, z namenom, da izravnate kruh iz brusnice. Ko izberete brusnični sok, natančno preberite etiketo in se izogibajte mešanicam, ki so obremenjene z visokim fruktoznim koruznim sirupom. In ko vaš sladki zob vas poziva, da posadite kozarec za sladkarije, namesto tega na malce peščene posušene brusnice.
Brusnice Beyond Pucker Power
Ameriški indijanci in romarji so bili na dobri stvari v brusnicah. Zaščitne, preventivne in antioksidativne moči v brusnicah se lahko nekega dne uporabijo za boj proti boleznim, ki segajo od bolezni dlesni do raka dojke. To jih naredi boljše kot le prigrizek, želežena omaka ali svetlo vrsto rdečih jagod na božično drevo. Brusnice so eno izmed najbolj zdravih plodov, ki jih lahko jedo. Torej, pucker up!
> Viri:
> Dandekar, S., Deshpande, N. in D. Dave. Primerjalna ocena antimikrobne učinkovitosti ekstrakta brusnice in klorheksidinskega ustnega ustja na parazontalnih patogenih boleznih: študija in vitro. Časopis za paradontološko prakso . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Study Povezave Periodontalna bolezen bakterij do tveganja pankreatičnega tveganja. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.