Tradicionalno najdemo v azijskih, sredozemskih in bližnjevzhodnih kuhinjah, čičerke ( Cicer arietinum ) - znane tudi kot fižol iz garbanzo - so postale zelo priljubljen dodatek k zdravi prehrani v preteklih letih. Čičerke, tako kot pri drugih stročnicah, so polne hranilnih snovi, vključno s beljakovinami, ki so prijazne do holesterola, fitosterolov in topnih vlaknin. V nekaterih oblikah kitajske medicine se čičerke uporabljajo tudi za zdravljenje različnih zdravstvenih težav.
Raziskave so pokazale tudi, da se čičerika lahko uporablja za vzdrževanje prebavnega zdravja in zdravih koncentracij glukoze v krvi pri diabetiki. Nekatere od teh študij kažejo, da čičerka lahko pomaga zmanjšati nekatere vidike vašega profila lipidov .
Čičerke in vaš holesterol
Ni veliko študij, ki so preučile učinek, da je poraba čičerka na vaših lipidih, vendar so rezultati do zdaj videti obetavni. V teh študijah so bile čičerice porabljene kot del zdrave prehrane, ki so nadomestile kalorije iz maščob in ogljikovih hidratov v prehrani ljudi z zdravim do rahlo visokim holesterolom. Povprečna količina dnevno porabljene čičerke je bila 140 gramov, kar je približno enako približno 5 unč ali ena navadna konzerva stročnic.
V teh študijah je bilo ugotovljeno, da je poraba čičerika povzročila znižanje ravni holesterola za skoraj 4%, medtem ko so se lipoproteini z nizko gostoto ( LDL ) znižali za vsaj 3%.
Zdi se, da v teh študijah čebeljejci niso bistveno prizadeli lipoproteinov visoke gostote ( HDL ) in trigliceridov .
Če si želite ogledati učinke, ugotovljene v teh študijah, morate vsak dan porabiti čičerke približno pet do 20 tednov. Znanstveniki, ki preučujejo razmerje med čičerkami in holesterolom, sumijo na obstoj dveh sestavin, ki prispevajo k sposobnosti tega stročnice za skromno znižanje ravni holesterola: nenasičene maščobe in vlaknine .
Ločeno je, da sta obe komponenti v drugih študijah znižali nivo holesterola.
Spodnja črta
Čeprav ni veliko študij, ki preučujejo posledice, ki jih ima poraba čičerike na raven holesterola, obstajajo nekateri dokazi, da lahko čičerka pomaga nekoliko znižati ravni celotnega holesterola in LDL. To, skupaj s svojo sestavo - ki je sestavljeno iz nenasičenih maščob, vlaknin, kompleksnih ogljikovih hidratov, folata in mineralov - bi bilo čičerke kot dober dodatek k prehrani, ki je zdrava v srcu. Chickpeas se je tudi v nekaterih študijah povečal občutek polnosti - kar lahko zmanjša pri iskanju prigrizkov kmalu po porabi vašega obroka, ki vsebuje čičerko. Obstaja veliko, zdravih načinov za vključitev čičerke v vašo prehrano za zniževanje lipidov, vključno z:
Po drugi strani pa so v nekaterih od teh študij povečale tudi nekatere črevesne črevesne črevesne učinke, kot so spremembe v navadah za blato in napenjanje, kar je lahko za nekatere ljudi moteče. Poleg tega so nekateri ljudje v teh študijah imeli težave pri izpolnjevanju zahtev za porabo 140 gramov čičerika na dan zaradi polnosti, pridobljene po obrokih.
Viri:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Prehrambena čičerka pri podganah, ki jo povzroča kronična prehrana z veliko maščobami, obrne visceralno maščevje, dislipidemijo in inzulinsko odpornost. Br J Nutr 2007; 98: 720-726.
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al. Dopolnilno prehrano z čičerkami vsaj 5 tednov ima za posledico majhne, a znatno zmanjšanje serumskih celic in holesterol lipoproteinov z nizko gostoto pri odraslih ženskah in moških. Ann Nutr Metab 2006; 50: 512-518.
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al. Primerjalna študija o hipoholesterolemičnem učinku alicina, celih kalitev semen bengalskega grama in gugulipida gumijega gugglu. Phytother Res 2000; 14: 200-202.
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Čičeriki lahko vplivajo na maščobne kisline in vnašanje vlaken v ad libitum prehrani, kar vodi do majhnih izboljšav serumskih lipidnih profilov in glikemične kontrole. J Am Diet Assoc 2008; 108: 1009-1013.
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al. Učinki nadzorovane prehrane, dopolnjene s čičerkami na lipidih v serumu, toleranci glukoze, sitosti in črevesju. J Am Coll Nutr 2007; 26: 334-340.