Se spomniš, kdaj so se ti majhni rumeni paketi sladil začeli pojavljati poleg roza in modrih paketov v vaši restavraciji? No, od svoje komercialne uvedbe leta 1999 je Splenda povečala priljubljenost, da je prevzela 62 odstotkov ameriškega tržnega deleža za umetna sladila.
Toda, ali bi morali uporabljati Splendo? Ali je varno za ljudi s sladkorno boleznijo ?
Preberite, če želite izvedeti odgovore na ta vprašanja in še več.
Kaj je Splenda?
Splenda je narejena iz umetne sukraloze sladkorja, odobrene z FDA. FDA je pregledala več kot 110 študij o humani in živalih na sukralozi, preden je bila odobrena za varno za porabo. V svojem pregledu so vključevale študije, ki so iskale povezave z rakom, reproduktivnimi in nereličnimi težavami. Nihče ni bil najden.
Posamezni paket 1g Splenda ima tehnično 3,3 kalorije, vendar je ta številka dovolj nizka, da se v skladu z zakonodajo o označevanju FDA šteje za "brez kalorij". Zanimivo je, da nizko kalorično vsebino dejansko prihaja iz množičnih sredstev, ki se uporabljajo pri proizvodnji Splende, ne s sukralozo.
Kot pri drugih umetnih sladilih, je Splenda zelo sladka. Pravzaprav je sukraloza 600-krat slajša od namiznega sladkorja.
V ZDA se Splenda uporablja kot sladilo v mnogih sladkih pijačah in živilih, ki so še sladke. Lahko ga kupite bodisi kot posamezni paketi bodisi večje embalažne granule, tako v belih kot rjavih oblikah pečenja.
(Če imate čaj po ribniku v Združenem kraljestvu, lahko splendino najdete tudi v obliki tablete.)
Katera živila uporabljajo splendo?
Številna "brez sladkorja" in "zmanjšana kalorična" živila uporabljajo umetna sladila, da dodate sladek okus brez dodajanja dodatnih ogljikovih hidratov ali gramov sladkorja. Splenda, v obliki sukraloze, je eno od umetnih sladil, ki se uporablja.
Če se sprašujete, ali izdelek vsebuje Splenda, preberite seznam sestavin in poiščite besedo "sukraloza".
Kakšni so zdravstveni učinki umetnih slaščic?
Umetna sladila so bila skrbno preučena zaradi možnih zdravstvenih težav. In obstajajo nasprotujoči si dokazi o tem, ali dejansko pomagajo ali škodujejo vzdrževanju težo, zlasti ko gre za diete. Raziskave vse pogosteje kažejo, da so diete s pitno vodo povezane s povečanim tveganjem za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, debelosti in metaboličnega sindroma.
Je splenda dobra izbira za ljudi z diabetesom?
Kar se tiče sladkorne bolezni, je splenda nadomestna možnost za sladkor, za katero je ugotovljeno, da ima malo učinka na ravni sladkorja v krvi. Pri izpolnjevanju vaše shrambe s posebnimi izdelki, primernimi za sladkorno bolezen, izdelanih iz varnih alternativnih sladil, kot je Splenda, ni potrebno, boste morda želeli uporabiti takšne izdelke, da bodo imeli večjo prilagodljivost pri načrtovanju diabetičnega obroka.
Tudi, kot pri drugih živilih in sladkorni bolezni, glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je skupno število ogljikovih hidratov, ki jih porabite v danem obroku, prigrizku ali pijači. Samo zato, ker je nekaj označeno brez sladkorja ali ima Splenda v njej, ne pomeni, da je brez ogljikovih hidratov.
Poskrbite, da boste prebrali nalepke in upoštevali skupno število ogljikovih hidratov v vašem obroku.
Viri:
Grotz, V Lee, et al. "Pomanjkanje učinka sukraloze na homeostazo glukoze pri osebah s sladkorno boleznijo tipa 2". Journal of American Dietetic Association. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma, et al. "Učinek umetnega sladila, sukraloze, sproščanja želodca in sproščanja incretinskega hormona v zdravih subjektih". American Journal of Physiology - Gastrointestinal Physiology of Liver. 2009; 296 (4): G735-739.