Je splenda varen sladkor nadomestek v Preprečevanje raka?
Ali umetna sladila Splenda (sukraloza) povzroči raka? Je varen nadomestek za sladkor pri prehrani za preprečevanje raka?
Če vprašate "Ali Splenda povzroči raka", boste dobili odgovore, ki govorijo tako da in ne. Nekateri članki navajajo študije, ki so odkrile levkemijo pri miših in rekli "da". V nasprotju s tem lahko preberete študije, ki kažejo, da Splenda ne poveča tveganja za raka in je varna tudi pri nosečnicah in doječih ženskah.
Kateri odgovor je pravilen?
Kaj je zdravilo Splenda (Sucralose)?
Splenda, znana po generičnem imenu sukraloza, je ne-hranljivo sladilo, ki je 600-krat slajše od namiznega sladkorja. Prvič je bila odobrena leta 1998 kot nadomestek sladkorne mize, leta 1999 pa je bila odobrena kot sladkovodek za splošno uporabo. Splenda naj bi bila trenutno prisotna v najmanj 4500 različnih izdelkih, od mešanic sladic do sirupa in je na voljo v vsaj 80 državah.
Sucraloza se pripravi tako, da se začne z rednim belim namiznim sladkorjem (saharoza). Razlika je v tem, da se v umetnem sladilu tri vezi vodika in kisika nadomeščajo z atomi klora. Čeprav je v spojini prišlo do hipa o atomih klora (ker je lahko klor dejavnik tveganja za raka), ti atomi klora niso prisotni v obliki, ki povzroča skrb.
Sukraloza deluje v živčnih celicah (kemoreceptorjih) v prebavnem traktu, ki igrajo vlogo pri interpretaciji občutka sladkega okusa v možganih.
Če ste zamenjali različni nadomestki sladkorja, ki so trenutno na voljo, tu je primerjava umetnih sladil, ki se trenutno uporabljajo v Združenih državah.
Polemika nad umetnimi slaščicami
Vsekakor je prišlo do polemik o sladkornih nadomestkih. Stigmatizem raka, ki obkroža umetna sladila, naj bi izhajal iz sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ko so laboratorijske podgane med saharinskim testom razvile rak mehurja.
Čeprav ni nobenega primera raka pri človeku, ki naj bi bil povezana s saharinom, ostaja stigma in se nadaljuje z odobritvijo aspartama (kar je verjetno bolj zaskrbljujoče kot Splenda.)
Na drugi strani enačbe je velika količina sladkorja, ki jo povprečni ameriški porabi - na primer 22 čajnih žličk dnevno - v kombinaciji z naraščajočimi stopnjami debelosti in diabetesom.
Lahko bi napisali roman z nekaterimi argumenti na obeh straneh, vendar bomo za naše namene tukaj sami pogledali Splenda (sukraloza) in kaj smo se naučili o tem, ali lahko povzroči raka ali povzroči zdravstvene težave, ki povečujejo ali ne tveganje za raka.
Razumevanje rakotvornosti / genotoksičnosti
Pred razpravo o študijah je koristno določiti nekaj izrazov. Kancerogenost se nanaša na sposobnost snovi, da povzroči raka. Genotoksičnost je podoben izraz. Nanaša se na sposobnost snovi, da poškoduje gene (geni znotraj DNA, ki so v jedru vsake celice.)
Rak se ponavadi začne, ko vrsta genskih mutacij in druge genetske okvare povzroči, da se celica razdeli in odraste. Z drugimi besedami, genotoksičnost (sposobnost poškodovanja genov), ki običajno povzroči snov rakotvorna.
Regulatorni odgovor, ali Splenda (Sucralose) povzroča raka
Pomembno je, da začnete z odločitvijo regulativnega odbora, ali Splenda povzroči raka.
Na podlagi več kot 110 študij (fizikalno-kemijskih in farmakokinetičnih / toksikokinetičnih študij), v laboratoriju, pri živalih in pri ljudeh se zdi, da je Splenda varna. FDA je odobrila uporabo sukraloze, ki se uporablja brez omejitev na potrošniškem trgu.
Poleg tega ugotovljeno, da študije, ki ocenjujejo metabolite (produkti razgradnje sukraloze, kot jih presnavlja telo), nimajo kancerogenega potenciala. Na splošno je ugotovljeno, da k sukralozi ni mogoča rakotvornost ali genotoksičnost, tudi pri velikih odmerkih v študijah in vitro in in vivo . Študije in vitro se nanašajo na tiste, ki se v laboratoriju običajno izvajajo v jed, medtem ko študije in vitro ocenjujejo, kako snov deluje v telesu bodisi laboratorijskih živali ali ljudi.
Ali splenda (Sucralose povzroči raka? - študije
Slišali smo, kaj ima FDA, toda govorimo o tem, kaj pravijo študije, kaj ne rečejo in kaj še ni bilo preučeno, da bi lahko sami odločali o tem, ali želite ali ne Splenda vključite v svojo prehrano.
Večina študij z Splenda ni pokazala nobenega povečanja tveganja za raka, razen italijanske študije leta 2016. V tej študiji, ki je preučevala učinek sukraloze pri švicarskih miših, je bilo ugotovljeno, da so moške miši, izpostavljene višjim odmerkom sukraloze, imeli povečano tveganje za razvoj levkemije. Nadaljnja študija proizvajalca ni pokazala te povezave, ampak kaj je študija dejansko testirala?
Splenda (sukraloza) in študija levkemije so preučevali miši, ki so dobili sukralozo v treh različnih odmerkih, ki se začnejo v utero (prenatalno) in se nadaljujejo skozi njihovo življenjsko dobo. Pri odmerkih, enakovrednih običajnim odmerkom pri ljudeh, ni bilo povečanega tveganja za levkemijo. Vendar pa je bilo združenje pri odmerkih približno enakovredno štirikratnemu priporočljivemu dnevnemu vnosu pri ljudeh, kadar so ga uporabljali v njihovem življenju.
Tako študijo je težko razlagati. Vsekakor večina odraslih ne bo uporabljala štirikrat priporočene največje količine sukraloze vsak dan svojega življenja. Kateri znesek je varen? Na splošno mislimo, da ne obstaja varna meja za rakotvorne snovi. To je tudi ena študija, čeprav je relativno velika v primerjavi z drugimi študijami.
V primerjavi s številnimi dejavniki tveganja v našem življenju, če to pomeni povečano tveganje za nastanek raka, je verjetno majhno v primerjavi z drugimi dejavniki tveganja, na katere smo vsak dan izpostavljeni. Na primer, misli, da doma izpostavljenost radonu povzroči 27.000 smrtnih primerov zaradi pljučnega raka letno (okoli 40.000 umrlih, povezanih z rakom dojk), vendar mnogi ljudje niso vzeli časa za nakup 10-dolarskega testnega kompleta, da ugotovijo, ali je njihov dom Problem.
Saharoza (Sukraloza) in vnetna črevesna bolezen
Poleg tveganja za raka je ugotovljeno, da ima sukraloza v prebavilih nekaj skrbi. Z drugimi besedami, ni "inerten" ali popolnoma neaktiven. Ker ta članek obravnava morebitno tveganje za nastanek raka, se bomo držali ugotovitev, ki bi lahko imele posledice za nastanek raka - tudi če so oddaljene.
Zdi se, da splenda (sukraloza) zmanjša število "dobrih" bakterij v črevesju. Učimo se, da je v črevesju dovolj dobrih bakterij, ki so pomembne ali pomembnejše od "slabih" bakterij v črevesju. Ni prepričano, ali ima to pomen ali če je to povezano z drugo ugotovitvijo, da je sukraloza dejavnik tveganja za vnetno črevesno bolezen. Moramo jasno razkriti, da je nekaj dejavnika tveganja, ne pomeni, da je to vzrok. Na primer, starejša starost je dejavnik tveganja za številne vrste raka, vendar ni vzrok za raka. Vnetna bolezen črevesja (IBD) vključuje pogoje, kot je Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis.
Vemo, da vnetna črevesna bolezen dviga tveganje za raka debelega črevesa . Poleg tega nekateri zdravili za IBD povečujejo tveganje za nastanek raka . Če poznamo to, ne moremo nujno izhajati iz zaključka, da lahko sukraloza povzroči raka (s predispozicijo na KDO, ki posledično povzroči nekdo raku), vendar je še vedno pomembno, da to vprašanje postavimo.
Splenda lahko poveča apetit in vpliva na debelost
Verjetno ste seznanjeni s študijo, ki je pretrgala radijske valove: soda, ki vsebuje umetna sladila, lahko dejansko poveča tveganje debelosti. Mnoge študije so preučevale umetna sladila za zmanjšanje telesne teže in čeprav ni časa za obravnavo tega vprašanja, je bilo ugotovljeno, da splenda (sukraloza) povečuje apetit v vsaj eni študiji. Ker je debelost močan dejavnik tveganja za raka (skoraj glava na glavo s kajenjem) in sladkorna bolezen (pogosto povezana z debelostjo), je neodvisen dejavnik tveganja za raka, to je pomembna tema, ki jo je treba podrobneje preučiti.
Ugotovitev, da lahko sukraloza poveča apetit, je dokaj ironična, saj se spojina pogosto uporablja za preprečevanje kalorij, povezanih s sladkorjem. Resnična skrb pa je, da povprečni Američani porabijo preveč sladkorja, debelost pa postane skoraj epidemija.
Splenda (Sucraloza) in Heat
V normalnih pogojih uporabe so bile izvedene varnostne študije, ki so preučevale učinke in stabilnost sukraloze. Nekateri raziskovalci so postavili vprašanje: "Kaj se zgodi, če je sukraloza izpostavljena vročini, na primer s kuhanjem?" V tej nastavitvi (tudi pri blagem ogrevanju) je malo več skrbi. Kuhanje sukraloza pri visokih temperaturah ustvarja spojine, znane kot choropropanols, ki so potencialno strupene spojine.
Ekološki vpliv Splende
Ker sukraloza vstopi v oskrbo z vodo in je prisotna v podzemni vodi, znanstveniki poskušajo preučiti, kaj - če ima kakršen koli učinek, ki bi ga lahko imel ekološko. V tem trenutku preprosto nismo prepričani.
Bottom Line na zdravilu Splenda (Sucralose) in raku
V tem trenutku je malo dokazov, da sukraloza, ki se uporablja v običajnih količinah in ni ogrevana, prispeva k tveganju za nastanek raka. Po pravilu "vse v zmerni meri" malo Splenda verjetno ni vredno skrbeti za tiste, ki žudijo pridelki.
Pomembno je poudariti, da čeprav mnogi ljudje skrbijo, kaj še vedno ne vemo o umetnih sladilih, obstaja verjetno še veliko drugih tveganj v našem življenju, ki so morda bolj zaslužni za naš poudarek.
Viri:
Berry, C., Brusick, Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. in G. Williams. Sukraloza brezcarcinogenost: pregled znanstvenih in ureditvenih razlogov. Prehrana in rak . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Raziskovalni center. Sukraloza, ki je podhranjena v krmi, se začenja prenatalno skozi življenjsko dobo, povzroča hematopoetske neoplazije pri moških švicarskih miših. Mednarodni časopis za poklicno in okoljsko zdravje . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V. in I. Munro. Pregled varnosti Sukraloze. Regulativna toksikologija in farmakologija . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X. in X. Wang. Povečane prebavne proteaze in zmanjšana beta-glukuronidaza v iztisih podgan, zdravljenih s sukralozo in saharinom, so še en kritični dokazi, da so lahko te prehranske kemikalije pomembni vzročni dejavniki za vnetno črevesno bolezen. Vnetna bolezen črevesja . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S. in K. Rother. Sukraloza, sintetični organoklorni sladilo: pregled bioloških problemov. Časopis za toksikologijo in okolje. Del B, kritični pregledi . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F. in F. Belpoggi. Kancerogeni učinki aspartama: nujna potreba po ponovni presoji predpisov. American Journal of Industrial Medicine . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. et al. Sukraloza spodbuja vnos hrane prek NPY in odziva nevronskega posta. Presnova celic . 2016. 24 (1): 75-90.