Juha je okusna jed, ki jo lahko služi skoraj v vsakem trenutku. Prav tako je vsestranski - lahko ga porabi kot lahen predjed ali kot hranilno gosto glavno jed. Čeprav so številne sestavine upravičene kot okusni dodatki za juho, nekatere od teh sestavin ni dobro vključiti, če sledite prehrani holesterola.
Če poznate, katere sestavine lahko vaši juhi dodajo nasičene maščobe, sladkor in kalorije, lahko razlika med holesterolom prijazno posodo in tisto, ki lahko negativno vpliva na vaše ravni holesterola - in zdravje srca.
Ko naredite naslednjo juho, poskusite nekaj teh zdravih nasvetov za juho, ki bo ohranila zdravje holesterola in trigliceridov:
Vključi zelenjavo
Zelenjava so potrebni dodatki k zdravi juhi. Z vključevanjem številnih vrst zelenjave, vključite tudi dodatna hranila - in okus. Dodajanje veggies na vašo juho dodaja tudi zdrave sestavine, kot so vlaknine in fitosteroli v vašo prehrano, ki lahko pomagajo znižati ravni LDL holesterola. Praktično vsaka zelenjava se lahko uporablja za dodajanje dodatnih okusov in hranil v vašo juho, ne glede na to, ali vključuje sezonske rastline, kot so buča, bučke in koruza, ali vedno prisotni veggies, kot so korenje, zelena, paprika in paradižnik.
Omejite meso
Čeprav je meso sestavina, ki se običajno dodaja številnim jušam, lahko služi tudi kot vir dodatnih nasičenih maščob v vaši prehrani - kar bi lahko povečalo raven holesterola.
Če gledate svoj holesterol, morate omejiti količino maščobnega mesa, ki ga porabite vsak dan. Obstaja veliko načinov, kako lahko dodate beljakovine v juho, ne da bi dodali veliko maščob ali kalorij:
- Mesni nadomestki - Namesto uporabe mesa uporabite alternativo za meso. Ta živila so izdelki, ki lahko dodajo teksturo mesa vaši juhi, ne da bi dodali preveč kalorij in maščob. Tofu in sojo lahko odlično nadomestita meso v svoji nizko-maščobni juhi, dodajajo dodatni protein za polnjenje, okusno moko.
- Uporabljajte perutnino namesto mesa . Z vitkimi kosi perutnine lahko dodate beljakovine tudi vaši juhi, ne da bi dodali toliko maščobe kot drugi kosi mesa. Ko izberete perutnino, izberite vitkejše koščke, kot so piščančje ali puranje prsi.
- Uporabite ribe namesto mesa . Čeprav ne mislite tako pogosto kot meso in perutnina, se lahko ribe dodajo tudi v juhe. Nekatere ribe, kot sta losos in tuna, vsebujejo dobro maščobe, imenovane omega-3, ki lahko dejansko pomagajo znižati vaše trigliceride.
- Dodajanje fižola - V juhah včasih zanemarimo hrano za polnjenje, fižol. Kljub temu je ta sestavina srca zdrava tudi s topnimi vlakninami, beljakovinami in drugimi hranilnimi snovmi. Garbanzo fižol, fižol v zrnju, severni fižol ... vsi ti fižol - in še več - lahko ustvarijo zadovoljivo juho brez dodajanja maščobe.
- Ležnejši kosi rdečega mesa - če vaš recept zahteva meso, in zares imate hrepenenje po njem, se odločite za vitkejše kosme in uživajte zmerno. Poleg tega morate pregledati meso, preden ga pripravite za juho, in odstranite vse vidne maščobe.
Dodaj srce zdravo zrno
Želite dodati malo razsutega k vaši juhi? Če je tako, izberite celuloze, bogate z vlakni, da jih dodate v juho. Cela zrna lahko dodajajo dodatne vitamine in vlakna.
Izbire so neskončne in lahko vključujejo ječmen, riž s celim zrnom, kvinoja in pšenica. Vendar pa bi morali omejiti uporabo rafiniranih zrn, ki ne vsebujejo toliko vlaknin, kot so njihovi kolegi iz celih zrn.
Pazi na svoj brot
Čeprav je vaša juha osnova za juho, lahko prispeva tudi k neželenim kalorijam in maščobam. Za juho juho imate dve možnosti: s kuhanimi bučkami ali s samopostrežno izdelavo.
Če ste se odločili za nakup juho v trgovini, preverite, ali so oznake na živilih za vsebnost kalorij, sladkorja in maščobe. V idealnem primeru bi morali biti vsi ti nizki. Poleg tega preverite vsebnost natrija.
Čeprav natrij ne vpliva na raven holesterola, lahko prispeva k visokemu krvnemu tlaku, če porabite tudi druge obroke s soljo.
Če se odločite, da boste sami ustvarili, lahko to storite na več načinov. Rastlinske in piščančje mesne juhe so lahko okusni dodatki mnogim juham - in nimajo dodane maščobe.
Pri pripravi lastnih čorb, poskrbite, da odvečno maščobo odstranite. Prav tako lahko pripravite meso, ki se raztopi z več vode, kar omogoča drugim sestavinam, da zagotovijo dodaten okus. Omejite ali popolnoma odstranite maslo in kreme, kar bi lahko povečalo vsebnost nasičenih maščob v juhi.
Drugi dodatki
Juhe prav tako vsebujejo druge sestavine, dodane bodisi kot topping ali samo juho, da posodijo dodaten okus na posodo. Nekateri od teh dodatkov so lahko tudi vir nezaželenih kalorij in maščob. Tukaj je nekaj načinov za uporabo teh sestavin, ne da bi postavili ogromen dent v prizadevanja za nadzor holesterola:
- Začimbe - Mnogi pozabijo na dragocen prispevek, ki ga lahko pripravijo začimbe. Brez dodajanja številnih kalorij lahko začimbe okrepijo okus mnogih jedi. Kurkuma, bazilike, rožmarina in ingverja so le nekaj primerkov začimb, ki lahko oživijo dolgočasno juho. Želite dodati malo toplote? Mešajte v majhnem kavnem popru ali papriki. Ne pozabite, da malo začimb lahko zagotovi veliko okusa.
- Sir - pogosto posuta na vrh, ta okusna sestavina lahko dodaja dodatne kalorije na vaš obrok. Če želite dodati sir, poiščite manj maščobne različice vaših najljubših sirov.
- Krekerji - ta živila lahko dodajo dodatno krčenje, pa tudi dodatne kalorije. Če imate v jurčki vroče piškote, pojdite po celih zrnjah ali krekerjih z visokimi vlakni. Poleg tega, če imajo ti krekerji na strani - namesto v juhi - lahko zagotovite, da ne boste prehiteli na kalorij. Z nekaterimi celimi zrnimi v vašo juho, kot so pšenica ali ječmen, lahko dodate tudi teksturo za žvečenje - in več vlaknin.
Gledanje vašega vnosa maščobe ne pomeni, da skušate okusiti. Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za ustvarjanje popolne juhe, ki lahko odlično okusi - in olajšanje skrbi za holesterol.