Dieta za izločanje je orodje, ki ga lahko uporabite za oceno, ali specifična živila prispevajo k simptomam razdražljivega črevesa (IBS). To ni "prehrana" v tradicionalnem smislu, ampak način, da sistematično ugotovite, ali nekatera živila povzročajo simptome v telesu.
Dve glavni uporabi za eliminacijo prehrane za IBS
Izločena prehrana se lahko uporabi:
1. Za določitev specifičnih sproščevalnikov živil. V tem primeru bi uporabili dieto izločanja, da bi določili specifično ciljno hrano.
Najpogostejša živila, ki jih je treba oceniti za reaktivnost in strpnost, vključujejo:
- Mlečni izdelki
- Živila, ki vsebujejo gluten (pšenica, rž, ječmen)
- Koruza
- Soy
2. Kot del nizke FODMAP prehrane za IBS. Diet z nizko vsebnostjo FODMAP je edini način prehranjevanja za IBS, ki ima raziskovalno podporo za njegovo učinkovitost. Začetna faza prehrane vključuje odstranitev vseh visokokakovostnih živil FODMAP iz vaše prehrane v obdobju dveh do osmih tednov.
Preden začnete
Preverite na prisotnost celiakije. Ali se odločite za odstranitev glutena iz vaše prehrane, ker sumite, da imate občutljivost za gluten ali ker sledite omejitvam nizke diete FODMAP, ki vključuje tudi izsekavanje hrane, ki vsebuje pšenico, rž in ječmen, ker vsebujejo FODMAP fructan, morate najprej preizkusiti na celiakijo . Ljudje, ki imajo IBS, imajo večje tveganje za nediagnostično celiakijo - avtoimunsko stanje, v katerem ogrozi zdravje, če jeste jedi, ki vsebujejo gluten.
Vendar je krvni test za celiakijo le natančen, če ste ob testiranju jedli gluten.
Začni voditi živilski dnevnik. Ne glede na to, ali uporabljate preprost prenosni računalnik ali spletno aplikacijo za sledenje, je zelo koristno, da vodite tekoče računovodstvo o tem, katera hrana jedo, kakšni so vaši simptomi in kateri koli drugi dejavniki (npr. Stopnja stresa, menstrualni ciklus), ki lahko prispevajo k vaše simptome.
Odločite se, katera hrana naj se odpravi. Če iščete ocenjevanje morebitnih občutljivosti na živila, začnite s samo eno hrano, ki jo je mogoče odpraviti hkrati. Če se odločite slediti nizki prehrani FODMAP, boste odstranili vsa živila z visoko vsebnostjo FODMAP.
Izkoristite svojo kuhinjo. Izločanje prehrane zahteva čas in pozornost, kaj hrana, ki jo jeste. Morda boste lažje kuhali in pripravili večino svojih obrokov doma, tako da boste imeli popoln nadzor nad sestavinami, ki jih porabite. Prav tako boste želeli zagotoviti, da imate na voljo več možnosti za zajtrk, kosilo, večerjo in prigrizke, ki ne vsebujejo živil ali sestavin, ki jih odpravljate.
Izločitvena faza
Morate streljati, da odstranite živila, ki se preizkušajo v obdobju dveh do osmih tednov. Spremljajte živila, ki ste jih pojedli, in vaše simptome skozi celotno fazo vašega dnevnika o prehrani.
Kako dolgo boste ostali na vaši prehrani izločanja določili, kako se počutite in kako enostavno je, da se izognete ciljni hrani. Na splošno velja, da dlje časa lahko naredite fazo izločanja, bolj pozitivno bo rezultat v smislu, da ne bodo le identificirali sproščajoče hrane, ampak morda tudi izboljšali vašo toleranco za prej težavne predmete.
Toda stopnja eliminacije ne sme trajati večno! Pomembno je, da se vključite v postopek ponovnega vnosa, da se prepričate, ali natančno prepoznate hrano, ki je sprožilo vaše telo.
Faza ponovne uvedbe
Na koncu obdobja eliminacije boste počasi ponovno vnesli ciljno hrano nazaj v vašo prehrano. Če ste na nizki dieti FODMAP, boste hrani enemu tipu FODMAP hkrati.
Za lažje razumevanje rezultatov boste morda želeli začeti preizkus ponovitve v ponedeljek. Jejte majhno količino živila ali vrste FODMAP. Ne jejte hrane v naslednjih dveh dneh, vendar poiščite simptome.
Tretji dan jejte večji del zadevnega živila. Poskrbite, da bodo jedli živila in kakršne koli simptome v vašem dnevniku za prehrano.
Če imate simptome, ste ugotovili morebitni sprožilec hrane. Če se vaši simptomi ne vrnejo, lahko menite, da je živilska skupina nereaktivno za vas.
Ko končate ocenjevanje ene same hrane, lahko poskusite oceniti drug potencialni sprožilec hrane in znova začeti fazo izločanja.
Če sledite prehrani z nizko vsebnostjo FODMAP, po ponovni uvedbi in ocenjevanju tolerance za prvo vrsto FODMAP-a, bi se nato premaknili na ponovno uvedbo izzivov za vse druge tipe FODMAP, enega naenkrat.
Cilj eliminacijske prehrane
Izločanje prehrane je treba uporabiti kot orodje za identifikacijo živil, ki prispevajo k vašim simptomov IBS. Končni cilj je, da uporabite te informacije, da bi lahko pojesti čim več različnih živil, ne da bi pri tem imeli preveč simptomov. To bo zagotovilo, da boste povečali vnos nujnih hranil.
Ko zbirate več informacij o reaktivnosti ali tolerancah vašega telesa za določena živila ali vrste FODMAP, se boste morda želeli igrati z velikostjo obroka. Morda boste ugotovili, da vaše telo lahko prenaša nekatera živila v majhnih deležih, vendar je bolj reaktivno na večje dele. Ti podatki ne bodo le razširili različnih živil, ki jih lahko uživate, temveč vam omogočajo, da uživate v nekaterih svojih priljubljenih priljubljenih jedi.
Vir:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, et al. "Sistematični pregled britanske dietetske zveze in smernice na podlagi dokazov za prehransko uravnavanje sindroma razdražljivega črevesja pri odraslih (posodobitev leta 2016)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.