FODMAP so ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v običajnih živilih, ki so povezana s prispevanjem k simptomom pri ljudeh, ki imajo IBS . Nizka dieta FODMAP ima močne raziskave za njegovo učinkovitost pri zmanjševanju simptomov IBS, ko bolniki IBS omejujejo živila, ki so visoki pri FODMAP-ih od njihove prehrane.
Pet vrst FODMAP
1. Fruktani: Fruktani so predvsem v pšenici, veliko zelenjadnic (predvsem česen in čebula) ter aditivi za živila FOS in inulin.
Fruktani niso prebavljivi in so zato na voljo za delovanje na črevesnih bakterijah. Rezultat fermentacije ima nekaj koristi za zdravje, vendar lahko prispeva k neželenim simptomom pri osebi, ki ima IBS.
2. Fruktoza: Fruktoza je sladkor, ki ga najdemo v številnih plodovih, medu in koruznem sirupu z visoko fruktozo. Malabsorpcija fruktoze je samo za nekatere bolnike z IBS.
3. GOS: GOS pomeni galaktooligosaharide, ki se včasih imenujejo galaktani. GOS je mogoče najti v stročnicah, vključno z fižolom, čičeriko in lečo. Tako kot fruktani so GOS neprevlečljivi in imajo podobne učinke na telo in pri bolnikih s IBS.
4. Laktoza: Laktoza je sladkor v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Vsi bolniki z IBS niso intolerantni na laktozo . Hrana se zelo razlikuje tudi glede vsebnosti laktoze, zato so nekatera živila, ki vsebujejo laktozo, dovoljena na nizki dieti FODMAP.
5. Polioli: polioli so sladkorni alkoholi z znanstvenimi imeni, ki se običajno končajo z "- ol". Naravno se nahajajo v nekaterih sadjih, kot so robidnice in zelenjava, kot so cvetača in gobe, in se pogosto uporabljajo kot umetna sladila.
Raziskovalci iz univerze Monash razčlenjujejo razvrstitev poliolov v manitol in sorbitol. (Opomba: vse poliole se ne končajo v "-ol").
Ljudje, ki imajo IBS, niso vsi reaktivni na vse vrste FODMAP. Zato je ključni del prehrane ponovna uvedba vsake od teh vrst FODMAP po fazi izločanja.
Vsaka vrsta se ponovno vnaša v prehrano na sistematičen način za oceno tolerance. Sposobnost določanja, kateri tipi FODMAP so zaskrbljujoči, omogoča posamezniku, da uživa tako široko paleto živil, kot da je sprejemljiva. Optimalno je, da skozi fazo izločanja in izzivanja prehrane pod skrbnostjo usposobljenega strokovnjaka za prehrano .
Aplikacija Diash App Monash University Low-FODMAP je odličen vir za prepoznavanje specifične vsebine FODMAP v običajnih živilih.