Nasveti za dodajanje mandljev v diabeticno prehrano
Medtem ko so oreščki na splošno zelo bogati z maščobo in se ne štejejo vedno za dobro izbiro za diete, ki so prijazne do diete, so mandlji poseben primer.
Visoko v dobrih maščobah
Mandeljine imajo posebno visoko koncentracijo mononenasičenih maščob ali zdravih maščob, ki so povezane z zmanjšanim tveganjem za bolezni srca.
Prav tako so bogati z antioksidantnim vitaminom E in minerali magnezijem (ki izboljša pretok krvi, kisika in hranil po celem telesu) in kalija (kar je pomemben elektrolit, vključen v prenos živcev in krčenje mišic).
Koristi za ljudi z diabetesom
Za ljudi s sladkorno boleznijo se zdi, da vključevanje mandljev v načrte za obroke zmanjšuje obroke v krvnem sladkorju in insulinu.
Poleg tega jemanje mandljev skupaj z visoko glikemično indeksno hrano znatno zmanjša glikemični indeks obroka in zmanjša dvig krvnega sladkorja po jedi.
Ostala dobra novica je, da je ena študija pokazala, da je zamenjava 20% kalorij s kokošmi z almoji povzročila izboljšane označevalce občutljivosti na inzulin in nižje ravni holesterola.
Nasveti za dodajanje mandljev v vašo prehrano
- Ima peščico mandljev kot prigrizek s koščkom sadja.
- Poskusite mandljevo maslo namesto arašidovo maslo na toast ali kruh s pšenico.
- Top solate z mandlji, ki so v pečici rahlo opečeni.
- Sesekljate mandlje in dodajte riž, testenine ali svežo zelenjavo za dodatno krčenje.
- Uporabite drobno sesekljane mandlje namesto krušnih drobtin na vrhu pečenih jedi.
Več o dodajanju mandljev v vašo prehrano
- Uporabite nesladkanega mandljevega mleka v diabetesu prijaznih tresočih, omakah, jajčni nogah in drugih receptih.
- Mandeljno moko (enako velja tudi za mandljevo moko) se lahko uporablja v številnih receptih za sladkorno bolezen.
Prijazni recepti za mandljeve diete
- Namestitev mandljevega mleka za kravlje mleko
- Low-Carb, brez sladkorja Almond Pie Crust recept
- Recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih paladin, izdelani z mandljevim mesom
Več sladkornih orehov
- Orehi so živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov
> Viri:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH in Keiji Oda, MPH. Almond poraba in faktorji srčno-žilnega tveganja pri odraslih z Prediabetesom. Revija American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Matice, metabolični sindrom in diabetes. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.