Vse o Goitrogens in Cruciferous Vegetables
Goitrogeni so naravne kemikalije, ki jih najdemo v različnih živilih. Goitrogeni imajo na dva načina vplivati na vašo ščitnico:
- Goitrogeni lahko povzročijo goiter - povečanje ščitnice.
- Goitrogena živila lahko delujejo kot antidiroidična zdravila, upočasnjujejo ti ščitnico in na koncu povzročajo hipotiroidizem , nezadostno ščitnico.
Živila, ki vsebujejo goitrogene, lahko motijo delovanje ščitnice, ker preprečujejo sposobnost telesa za uporabo joda.
Goitrogeni lahko blokirajo proces, pri katerem jod postane ključni ščitnični hormon tiroksin (T4) in trijodotironin (T3). Prav tako zavirajo dejansko sproščanje ščitničnega hormona s ščitnico in motijo periferno pretvorbo hormona ščitnice T4 (tiroin) v aktivni ščitnični hormon T3 (trijodotironin).
Če imate zdravilno funkcijo ščitnice in ustrezne ravni joda in selena v vaši prehrani, lahko vaša ščitnica večinoma obvladuje prehrano, ki vključuje goitrogenično hrano. V nekaterih primerih pa lahko poraba velikih količin goitrogenov redno vpliva na vašo ščitnično funkcijo.
Za tiste z diagnosticiranimi ščitničnimi stanji je vprašanje goitrogenov bolj kontroverzno.
Kateri skupni živili imajo goitrogensko sposobnost
Ključna živila, bogata z goitrogen, so zelenjava v križni kategoriji. Poleg tega obstaja še veliko drugih živil, ki vsebujejo veliko število goitrogenov.
Nekateri bolj pogosti in močni goitrogeni vključujejo naslednje zelenjave, sadje in druge vrste živil:
- Afriška kasava
- Babassu (kokosovo drevo iz palmovih dreves, najdenih v Braziliji in Afriki)
- Bok choy
- Brokoli
- Broccolini
- brstični ohrovt
- Zelje
- Cvetača
- Kitajski brokoli
- Občine
- Daikon
- Kale
- Kohlrabi
- Proso
- Gorčica
- Breskve
- Kikiriki
- Pinjole
- Redkvice
- Rdeča redkev
- Rutabaga
- Špinača
- Jagode
- Repa
- Vodna kreča
Če jeste Goitrogenic Foods?
Goitrogena živila so bogata z vitamini in minerali, in večina strokovnjakov ne priporoča, da se kdorkoli, vključno s pacienti ščitnice, izogibajo prehranjevanju. Vendar pa je treba upoštevati nekaj smiselnih smernic.
Gretje, kuhanje ali fermentiranje lahko zmanjša koncentracijo goitrogenov v goitrogenih živilih. Če ste zaskrbljeni zaradi izpostavljenosti goitrogenom, omejite količino surove goitrogenične hrane.
Če imate normalno funkcijo ščitnice, ni razloga, da bi v vašo prehrano vključili živilsko hrano. Samo pazite, da ne prevladajte surovih goitrogenov. Pomembna opomba: Surovi sokovi pogosto vsebujejo goitrogensko zelenjavo, kot so zelje in špinača, in ti sokovi na koncu zagotavljajo visoko koncentrirane količine goitrogeničnih kemikalij.
Če ste hipertiroid, lahko prehrana, bogata z goitrogeni, dejansko pomaga upočasni ščitnico. (Zavedajte se, da zdravnik vedno nadzira vse naravne pristope pri obvladovanju hipertiroidizma in Gravesove bolezni).
Če ste hipotiroid zaradi operacije s ščitnico, ki je znana kot tiroidektomija, na primer, ste preživeli rak ščitnice ali pa ste imeli ščitnico zaradi koze ali nodulja kirurško odstranjeni - vam ni treba posebej upoštevati goitrogena.
Če ste hipotiroid zaradi radioaktivnega joda (RAI) za zdravljenje Gravesove bolezni, vam ni treba posebej upoštevati goitrogena.
Če ste hipotiroid in še vedno imate delno funkcionalno ščitnico, na primer s Hashimotovim tiroiditisom, pazite, da ne prevladajte velikih količin surove goitrogenične hrane. Če ste težki potrošnik kuhanih goitrogenov, vendar imate težek čas za uravnoteženje zdravljenja s ščitnico, lahko menite, da boste zmanjšali količino goitrogeničnih živil v vaši prehrani. Prav tako se boste morda želeli pogovoriti o tem, ali imate z vašim zdravnikom zadostne količine joda in selena, saj imajo ti minerali lahko zaščitni učinek na ščitnico in uravnotežijo učinke goitrogenov, ki upočasnjujejo delovanje ščitnice in gube.
Kaj pa soj?
Soj sodi v kategorijo goitrogenov, vendar poleg svojih goitrogenih lastnosti ima druge sposobnosti kot fitoestrogen, ki vplivajo na vašo ščitnično funkcijo in vplivajo na absorpcijo vašega ščitničnega zdravila, ne glede na to, ali imate ščitnico ali ne. Nekateri strokovnjaki priporočajo, da bolniki s ščitnico ne pretiravajo sojino hrano in dodatke.
Beseda iz
Zanimivo je, da so raziskovalci v Monell Chemical Senses Centeru, neprofitnem raziskovalnem inštitutu, ki preučuje kemične učinke na čutila vonja in okusa, ugotovil, da lahko določena genetska sestava povzroči, da si vnaprej želiš, da ne maram goitrogene zelenjave. Očitno je, da lahko sprememba določenega genskega receptorja okusa povzroči, da ste posebno občutljivi in da se v resnici ne marate spojin, ki jih najdemo v goitrogenih in križnih zelenjavi, ki upočasnijo ščitnico.
Strokovnjaki so teoretizirali, da bi se sposobnost odkrivanja - in zaradi averzije - izogibati - te kemikalije proti ščitničnemu živilu v živilih lahko zagotovijo gensko biološko prednost za več kot milijardo ljudi po vsem svetu, ki imajo nizek jodni status, in soočajo s povečanim tveganjem za bolezni ščitnice.
> Viri:
> Alissa EM, et al. "Pomanjkanje joda med bolniki s hipotiroidizo, ki živijo v Jeddah." Biol Trace Elem Res. 2009 sept .; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Obstoj goitre pri otrocih po jodiranju soli v islamski republiki Iran: avtoimunski status." East Mediterr Health J. 2009 maj-junij, 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Koncentracije tiocianata in goitrina v človeški plazmi, njihovih predhodnih koncentracij v zelenjavi brassice in povezanih morebitnih tveganj za hipotiroidizem." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249