Štirje odstotki Američanov imajo alergije na hrano. Vendar pa raziskave kažejo, da kar 20 odstotkov ljudi trdi, da imajo alergijo na hrano.
Kot veste, prave alergije na hrano imajo nabor simptomov , vključno s koprivnico , oteklino in morebitno anafilakso ter jih diagnosticira ponudnik zdravstvenih storitev (ponavadi MD) s testiranjem. Resnične alergije na hrano povzročijo reakcijo imunskega sistema, kadar se zaužije alergen za hrano.
Nekateri ljudje verjamejo, da imajo alergijo na hrano, ko so tisto, kar imajo, je nestrpnost z živili. Preobčutljivost na laktozo je ena taka reakcija, ki vključuje prebavne spremembe, kot so driska ali čezmerni plin, ob jedenju hrane, ki vsebuje mleko. Medtem ko je driska vsekakor neprijetno stranski učinek nestrpnosti na laktozo, ni življenjsko ogrožujoča niti ne zahteva zdravil, da bi olajšali ali odpravili simptome. Vendar pa zahteva izogibanje živilom, ki vsebujejo mleko.
Lažne alergije na živilih so precej drugačne. Medtem ko lahko vključujejo prehransko nestrpnost, niso življenjsko nevarni, ne bodo povzročili imunskega odziva in so lahko sami razglašeni ali sami diagnosticirani zaradi različnih razlogov.
Zakaj toliko ljudi, ki jočejo volka - zahtevajo alergijo na hrano, če ne obstaja? Oglejmo si nekaj razlogov.
Izogibanje hrani na socialno sprejemljiv način
Resnična alergija na hrano postavlja vsakogar na opozorilo, zlasti čakalno osebje v restavraciji ali gostitelju na zabavi.
Če ste v restavraciji ali na zabavi in vam ni všeč, kaj vam postreže ali se izogibate določenim živilom, boste morda rekli, da imate alergijo na hrano, da ne boste uživali. Medtem ko se to morda zdi preprost način, to naredi druge trdo delati za vas in vašo posebno dieto.
Nekateri priljubljeni blogerji so celo odšli tako daleč, da bi spodbudili ljudi, da navedejo, da imajo alergijo na hrano, da bi bili previdni glede živilskih sestavin v restavracijah.
Izgubiti težo
Poskušam izgubiti težo? Rezanje ogljikovih hidratov je priljubljen način za to, in mnogi so ga naredili korak naprej z zmanjšanjem glutena iz prehrane. Ker brez pšenice in brez glutena so trendovske prehrane pristopi, jih izogibanje obravnava kot sprejemljiv in učinkovit način za izgubo teže.
Da bi upravičili omejevalne in pogosto nevarne prehrane
Postati preveč omejujoč z vašo prehrano je lahko rdeča zastava za prehranjevalno motnjo. Za posameznika, ki ima prehranjevalno motnjo, se lahko zahteva alergija na hrano v strukturo in rigiden nadzor, ki je povezana z motnjo prehranjevanja.
Pokriti opozorilni odnos s hrano.
Če imate "dobro" hrano / "slabo" prehransko miselnost, potem lahko tista živila, ki spadajo v kategorijo "slaba", izzvati prizadevanja, da bi se jim izognili. Kako veste, ali je vaš odnos s hrano nezdrava? Veliko pravil o živilih, kot je brez sladkorja, brez ogljikovih hidratov ali aditivov za živila, zaradi česar je zapleten postopek, so lahko znak za moteno prehransko razmerje. Drugi vključujejo: Ne morete zaupati v hrano, in če se prepustite, ste se sami pretepali po jedi. Obupani ste, da bi bili tanki, nadzor nad vsakim črevesjem (in morda preveč vadbe) je edini način, kako doseči svoj cilj.
Zmedenost pri alergijah na resnično hrano
Sprijaznimo se s tem, nekateri ljudje so zmedeni zaradi alergij na hrano in preprosto ne razumejo razlike med resnično alergijo na hrano in nestrpnostjo do hrane. Oglejte si dieto brez glutena , za eno. Približno 1% prebivalstva ima alergijo na gluten, sicer znano kot celiakija. Z resnično alergijo na gluten so simptomi različni in vključujejo nezmožnost absorpcije hranil v hrani, poškodbe črevesa in dolgotrajnih zdravstvenih težav, kot so slaba rast in večje tveganje za raka na črevesju.
Okoli 16 milijonov ljudi ali šestkratna stopnja tistih, ki imajo alergijo na gluten, so občutljivi na gluten.
Občutljivost glutena je drugačna, kar vam omogoča, da jedo živila, ki vsebujejo gluten, vendar morda manj pogosto ali v omejenih količinah. Tudi simptomi so drugačni - vključujejo plin, napenjanje ali drisko brez dolgotrajne škode, povezane z alergijo na gluten.
Napačna združenja
Se počutiš počasno po jedo sladoleda ali večerje na testeninah? Mogoče si jedel preveč. Vendar pa bodo nekateri ljudje mislili, da imajo neželene reakcije na hrano, namesto da mislijo, da so ga prevzeli.
Tisti, ki imajo resnično alergijo na hrano, vsak dan resnično vplivajo na njihove razmere, ki so nezdravljene, nezdravljene ali resno ne. Če nimate prave alergije na hrano, je neupravičeno zahtevati eno, in to boli tistim, ki resnično imajo enega, saj lahko drugi mislijo, da alergije na hrano niso veliko.
> Viri:
> Joneja JV. Vodnik zdravstvenih strokovnjakov za alergije in nestrpnosti pri hrani.
> Sicherer S. Food Alergies: celoten vodič za prehranjevanje, ko je odvisno od vašega življenja
> Raziskave in izobraževanje o alergijah na živilih: https://www.foodallergy.org