Da, res je: če jeste eno od treh glutenskih zrn - pšenica, ječmen ali rž - protein beljakovin prehaja skozi vaš prebavni sistem in se pojavi v vašem mleku.
Zdravstvene študije so to dejansko potrdile. V prvi študiji so raziskovalci 53 žensk hranili skupaj 20 gramov glutena (ekvivalent približno šest in pet rezin pšeničnega kruha) in nato analizirali vzorce njihovega materinega mleka.
V 54 od 80 vzorcev so našli gluten in ravni glutena so bile najvišje v vzorcih, vzetih med dve in štiri ure po tem, ko so ženske pojedle gluten.
V drugi študiji so raziskovalci testirali ženske po normalni dieti, ki vsebujejo gluten. Ugotovili so, da so beljakovine brez glutena v vseh 64 vzorcih mleka, ki so jih testirali, v ravneh, ki so se precej razlikovale med 0,01 deli na milijon in 18 delci na milijon (tu je, koliko deli na milijon pomeni in koliko je lahko varno).
Ti raziskovalci so testirali tudi mleko šestih žensk, ki so tri dni dnevno sledile prehrani brez glutena in ugotovile, da njihovo mleko še vedno vsebuje gluten protein. Zdi se, da ni bilo nobene povezave med količino živil, ki vsebujejo gluten, ki so jo ženske pojedle, in količino glutenskih beljakovin v materinem mleku.
Zakaj se to zgodi?
Zdravniki verjamejo, da gluten (in druge potencialno alergene snovi v naših dietah, kot so arašidi) prehajajo v materino mleko z razlogom: "trenirati" otrokovega mladega imunskega sistema, da se z njimi spoprime.
V večini primerov to deluje tako, kot da je namenjeno za delo, in imunski sistemi dojenčkov se naučijo, da ne skrbijo za te proteine. Toda pri nekaj dojenčkih lahko pride nazaj, kar vodi do alergij in celo do začetnih stopenj celiakije .
Velika večina otrok ni diagnosticirana s celiakijo, dokler niso začeli s trdo hrano, ki vsebuje gluten, kot so kruh in krekerji.
Toda gotovo je nekaj otrok in malčkov, katerih matere ugotovijo, da se odzovejo na materino mleko, v nekaterih primerih pa so matere rešile problem z odstranjevanjem alergenov iz lastne prehrane - najpogosteje kravjega mleka, včasih pa glutena , tudi.
Celiac dojenčki in majhni otroci potrebujejo mleko brez glutena
Če je vašemu otroku ali malemu bolniku diagnosticirana celiakija in še vedno negujete, mora biti vaše materino mleko brez glutena ... kar pomeni, da morate odreči tudi živila, ki vsebujejo gluten. (Tvoja alternativa je, seveda, da otrok odloži, tako da vam ni treba narediti velike prehranske spremembe.)
Matere, ki dojijo prilepljene dojenčke, ki niso bili diagnosticirani s celiakijo, vendar se kljub temu zdijo, da se odzovejo na materino mleko, bi morali razmisliti o delu s pediatrijo pri odpravi prehrane ali drugi rešitvi problema. (Kot vedo vse matere, so nekateri dojenčki samo bolj fussierni kot drugi, vzrok pa morda ni vaša prehrana.)
Zdravniki so mislili, da je dojenje pomagalo preprečiti celiakijo pri dojenčkih, ki nosijo celiakove gene . Na žalost so nadaljnje raziskave ugotovile, da se to ni izteklo: dojenje (čeprav je še vedno najbolj zdrava izbira na splošno) otrokom ni pomagalo preprečiti celiakijeve diagnoze.
(Uredil Jane Anderson)
Viri:
Chirdo FG et al. Prisotnost visokih ravni ne-degradiranega gliadina v materinem mleku pri zdravih materah. Skandinavian Journal of Gastroenterology . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R et al. Prehod gliadina v materino mleko. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P et al. Odkrivanje alergenov arašidov v materinem mleku doječih žensk. Časopis ameriškega zdravniškega združenja . 2001 4. april; 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y et al. Smernice za diagnozo in obvladovanje alergije beljakovin kravjega mleka pri dojenčkih. Arhiv bolezni v otroštvu . 2007 okt; 92 (10): 902-908.