Ali lahko jedo jajca v praženem blatu, če ste alergični na jajca?
Če ste alergični na jajca , se morda sprašujete: Ali lahko še vedno jedem pečeno blago, ki vsebuje jajca? Morda razmišljate tudi: če sem zdaj alergičen na jajca, ali obstaja način, da se jim ne obremenjujem ali prerašem alergije? Poiščite odgovore na ta vprašanja in še več, spodaj.
Osnove alergije na jajca
- Kaj je to: alergija na jajca je alergija, ki jo povzroča IgE. IgE je naravna snov (protitelo), ki se veže na antigene (kot so jajčni proteini) in spodbuja imunski sistem. Alergija jajca je najpogostejša pri otrocih, vendar večina otrok prinese alergijo ob adolescenci. Alergija se lahko giblje od blaga do huda.
- Kako se diagnosticira: Za diagnosticiranje alergije na jajca bo alergist verjetno priporočal preskuse in napake (jejte jajce in preverite, ali imate alergično reakcijo) ali ustni prehrambeni izziv, kjer počasi jedo hrano s postopnim povečevanjem količin nadzor.
- Kako se zdravi: Trenutno zdravljenje alergij na jajca vključuje preprečevanje jajčec, jemanje anafilaksnih varnostnih ukrepov (vedeti, kaj storiti, če se pokaže, da imate anafilaktično reakcijo) in desensitizing. Pomembno je omeniti, da štiri cepiva ( gripa , MMR, steklina in rumena mrzlica) vsebujejo majhne količine jajčnih beljakovin, ker jih gojijo bodisi v jajčeca ali v piščančjih zarodkih. Torej, če ste alergični na jajca, se pogovorite s svojim zdravnikom, da ugotovite, ali je najbolje, da dobite cepivo, preskočite cepivo ali razmislite o cepivu brez jajc.
Ali lahko pojedli pečena jajca, če imate alergijo na jajca?
Kratek odgovor je: morda. Alergiki že več let poznajo, da so ljudje z alergičnimi reakcijami na jajca (celo hudi) pogosto lahko jedli jajca, ko so bili v pečenih izdelkih, kot so torte in kolački.
Razlog za to ni bil jasen dokaj nedavno.
Študija iz leta 2008 je ocenila sposobnost ljudi z znano jajčno alergijo, da bi jedli živila, ki vsebujejo močno segreto jajce, kot so vaflji in kolački. Študija je pokazala, da je večina ljudi z alergijami na jajčeca (70 odstotkov) lahko uživala živila, ki vsebujejo jajčno jajce, ne pa tudi jajce, ki so bile "kuhane" na običajen način, kot so jajca ali francoski toast.
Zdi se, da so višje temperature uničile jajčne beljakovine dovolj, da jih alergična protitelesa niso mogli prepoznati.
Nekatere raziskave so celo pokazale, da lahko jedo pečeni jajčni izdelki dejansko pomagate, da vas desenzitizirajo na jajca in zmanjšate možnost alergijske reakcije.
Spodnja črta
Če niste prepričani, ali vaše telo prenaša pečen jajčni izdelek, vprašajte svojega alergika, če lahko poskusite z ustnim izpitom v hrani, kar je varen način, da ugotovite in se morda desenzitizirate z jajci. (Žal testiranje kože ne more predvideti, ali bo nekdo imel reakcijo na pečene jajčne proizvode.) Raziskovalci ocenjujejo tudi z uporabo peroralne imunoterapije kot način za morebitno desenzitizacijo ljudi na jajca, zato je to morda tudi možnost v prihodnosti.
> Viri:
> Lemon-Mule, J., Sampson, J., Sicherer, S., Shreffler, W., Noone, S. in A. Nowak-Wegrzyn. Imunološke spremembe pri otrocih z alergijo na jajca, ki jih je močno segreto jajce. Časopis za alergijo in klinično imunologijo . 2008. 122 (5): 977-983.e1.
> Leonard, S., Sampson, H., Sicherer, S., Noone, S., Moshier, E., Gobol, J. in A. Nowak-Wegrzyn. Prehranjeno jajce s prehrano pospešuje ločevanje alergij na jajca pri otrocih. Časopis za alergijo in imunologijo . 2012. 130 (2): 473-80.e1.
> Tey, D. in R. Heine. Jajčna alergija v otroštvu: posodobitev. Trenutna mnenja o alergiji in klinični imunologiji . 2009. 9 (3): 244-50.
> Turner, P., Kumar, K. in A. Fox. Preskušanje kože s surovim jajcem ne predvideva strpnosti do praženega jajca v otrocih z alergijami na jajca. Pediatrična alergija in imunologija . 2014. 25 (7): 657-61.