Pazi na skrito gluten
Obstaja nekaj dobrih novic, če želite začeti dieto brez glutena : veliko ljudi, polovica ali več v mojih izkušnjah, začnite počutiti bolje v samo nekaj dneh.
Nekateri simptomi se lahko izboljšajo kmalu, medtem ko ostanejo drugi daljni
Vendar pa to ne pomeni, da se boste v enem tednu ponovno popolnoma počutili normalno. Potrebno bo veliko več časa, kot je, da se popolnoma opomore, še posebej, če ste pred diagnosticiranjem imeli hude simptome celiakije .
Mnogi ljudje poročajo o njihovih prebavnih simptomih, ki se začnejo izboljševati v nekaj dneh po padcu glutena iz njihove prehrane. Utrujenost in možganska megla, ki ste jih doživeli, se zdijo, da se v prvem tednu ali dveh začnejo izboljševati, čeprav je izboljšanje lahko postopno.
Drugi simptomi, kot je dermatitis herpetiformis srbečice , lahko traja veliko dlje, da se počutijo.
Lakota je lahko neželeni učinek
Morda boste v prvih nekaj tednih nenehno lačni, ker ste brez glutena in boste morda želeli vedno jesti. To je povsem normalno - to je način vašega telesa, da se popravi, ker ni mogel absorbirati hrane. Vaš tepeni apetit bi se moral sčasoma umiriti.
Pazi na skritega glutena
Morda boste ugotovili, da se nekaj dni po začetku prehrane počutite občutno bolje, potem pa se znaki ponovite. Če se vam to zgodi, preverite svojo prehrano za skriti gluten - kar je čisto mogoče, da ste ga nehote zaužili.
Pri prvem odvajanju brez glutena je enostavno narediti napake.
Na žalost je normalno, da se vaše reakcije na gluten - celo do majhnega glutena - zelo slabo, ko ste brez glutena. Boste morali vedno zaščititi pred navzkrižno kontaminacijo glutena, vendar ne skrbite, da vam bo kmalu postala druga narava.
Viri glutena
Razen če je živilo označeno brez glutena, obvezno preberite etikete in preverite naslednje vire glutena:
- Pšenica
- Derivati pšenice, kot so pšenice, pire, farina, durum, graham, farro, emmer, zdrob, pšenica khorasan in pšenica
- Rž
- Ječmen
- Malt
- pivovarski kvas
- Tritikale
- Pšenični škrob
Živila, ki običajno vsebujejo gluten
Prav tako se zavedajte živil, ki običajno vsebujejo gluten, vključno z:
- Testenine
- Žita
- Hrana za zajtrk, kot so palačinke, vaflji, krempe in piškoti
- Granola
- Kruh
- Pecivo, kot so pita, krofi in zvitki
- Croutons
- Mlečne tortilje
- Krekerji
- Groba
- Pivo
- Pečeni izdelki, kot so kolački, kruh iz banane in piškotki
Osredotočite se na svojo prehrano brez glutena
Poleg tega, da se počutite bolje prej, boste morda morali odpraviti katerikoli celiak povzročeno podhranjenost . Veliko celiaka ugotovi, da imajo pomanjkanje vitaminov in mineralov, ko so diagnosticirani, kar lahko ovira njihovo dobro počutje. Pogovorite se s svojim zdravnikom o tem, katere dopolnitve morate upoštevati, in se prepričajte, da uporabljate le vitamine brez glutena.
Občutek popolnega boljšega je čas
Čeprav bi se morali začeti počutiti malo bolje, potrebuje večino ljudi, ki so bili pred diagnosticiranjem dolgih mesecev zelo oboleli, ponavadi - čutiti popolnoma "normalno".
Ne obupajte se, če se ne odklenete takoj. Dokler boste še naprej videli postopno izboljševanje, greste v pravo smer. Če pa se vam ne zdi, da ste dovolj napredovali, se posvetujte s svojim zdravnikom o trenutnih simptomih.
> Viri:
> Celijski center za bolezni na Univerzi Columbia. Diet: brez glutena prehrana.
> Celiacova bolezenska fundacija. Viri glutena.