Če imate hipertenzijo (visok krvni tlak), je verjetno, da bo vaš zdravnik želel, da gredo na dieto za omejitev soli. Omejitev soli (natrijev klorid) ima lahko pomembno vlogo pri zniževanju krvnega tlaka.
Občutljivost soli
Natrij, ki ga dobi prehranska sol, igra pomembno vlogo pri nadzoru ravni krvnega tlaka in vzdrževanju ravnovesja tekočin v telesu.
Večina ljudi lahko obvladuje zelo raznoliko prehransko sol - od zelo nizkih do zelo visokih ravni - brez večjih težav.
Nekateri posamezniki pa bodo imeli povišanje krvnega tlaka, pa tudi večjo "togost" v krvnih žilah, ko bodo zaužili več soli, ki so potrebne za prehrano. Ti ljudje se imenujejo "občutljivi za sol".
Zdi se, da ima relativno velik delež ljudi z visokim krvnim tlakom občutljivost na sol.
Zdi se, da ima oseba občutljivost soli ali da ni odvisna od več dejavnikov, vključno z genetiko, raso (črnci so bolj občutljivi na sol), telesna masa (ljudje s prekomerno telesno maso imajo večjo pojavnost občutljivosti soli), prisotnost metaboličnega sindroma (ki povečuje občutljivost soli) in nivojev telesne vadbe (vadba lahko zmanjša občutljivost soli).
Zakaj pomoč Salt Restrictive Diets
Medtem ko ni na voljo nobenih testov, ki bi lahko ugotovili, kdo je in kdo ni sol, so trenutna priporočila za vsakogar s hipertenzijo, ki se daje na soli, ki omejuje sol.
To priporočilo je sestavljeno iz treh razlogov. Prvič, če imate hipertenzijo, je verjetnost, da ste občutljivi na sol, relativno visoka. Drugič, tudi če niste posebej občutljivi na sol, je verjetno vsaj nekaj znižanja krvnega tlaka z dieto z zmanjšano soljo. In tretjič, omejevanje soli v vaši prehrani lahko naredi večino anti-hipertenzivnih zdravil učinkovitejše.
Priporočila o omejevanju soli
Vsi pomembni strokovni odbori, ki so tehtali v zvezi s tem, priporočajo sol-omejevalne prehrane za ljudi s hipertenzijo.
Oznake na živilih dejansko ne vsebujejo vsebnosti soli, temveč navedejo vsebnost natrija.
V skladu s tem večina objavljenih smernic za zdravljenje hipertenzije priporoča zmanjšanje natrija za prehrano do 100 meq / dan ali celo manj. (44 meq natrija je en gram.) Tipična ameriška prehrana, nasprotno, vključuje od 150 do 200 meq / dan. To je znatno zmanjšanje.
Večina strokovnjakov priporoča tudi podobne omejitve soli za osebe, ki imajo predhodno hipertenzijo .
Poleg tega, ker veliko soli dobimo vsak dan iz predelanih živil, strokovnjaki za javno zdravje (in drugi) lobirajo za vladne predpise, ki bodo omejili količino natrija, ki se uporablja v predelavi hrane. Njihov cilj je znatno zmanjšati vnos soli med prebivalstvom. Medtem ko so njihova srca na pravem mestu in čeprav lahko podajo razumen argument, da želijo doseči ta cilj, precej polemike vrti okrog razširjene, zvezno urejene politike omejevanja soli.
- Preberite o "solnih vojnah" - prednosti in slabosti široko razširjene javne politike omejevanja soli.
Praktični nasveti za zmanjšanje vnosa soli
- Odstranite sol stiskalnice; nikoli ne dodajajte soli za mizo.
- Preverite etikete z dišavami in udobno hrano, od katerih so mnoge absolutno natovorjene s soljo.
- Pravzaprav preverite nalepke vseh predelanih živil, ki jih lahko jedo - kot so omake, konzervirane zelenjave in žitarice - in poiščite blagovne znamke z nizko vsebnostjo natrija.
- Jejte veliko svežega sadja in zelenjave; med drugimi ugodnostmi kalij v teh živilih pripomore k uravnoteženju učinka soli.
- Ne poskušajte kuhati s soljo; če morate dodati sol, jo dodajte ob koncu postopka kuhanja (manj boste porabili).
- Preberite o polemikih glede smernic za hipertenzijo.
Viri:
Adrogue, HJ, Madias, NE. Natrij in kalij v patogenezi hipertenzije. N Engl J Med 2007; 356: 1966.
Weinberger, MH. Slana občutljivost krvnega tlaka pri ljudeh. Hipertenzija 1996; 27: 481.
Kotchen TA, Cowley AW Jr, Frohlich ED. Sol v zdravju in boleznih - občutljivo ravnovesje. N Engl J Med 2013; 368: 2531.
Choi HY, Park HC, Ha SK. Občutljivost soli in hipertenzija: premik paradigme od motenj ledvice do disfunkcije žilnega endotelija. Electrolyte Blood Press 2015; 13: 7.