V ZDA se že več let povečuje debelost pri otrocih, čeprav so najnovejši podatki iz nacionalnega centra za statistiko zdravja pokazali, da lahko stopnja debelosti med otroki končno postane plato. Vendar je razširjenost debelosti med otroki in mladostniki še vedno visoka. Po podatkih Ameriškega združenja za srce (AHA) je približno eden od treh otrok in najstnikov debelih ali prekomerno telesno težo.
Kot ugotavlja AHA, je ta stopnja skoraj trojna, kot je bila leta 1963. In vsaj eden od številnih vzrokov za epidemijo otroške debelosti je povezan z otroškimi viri hrane, kjer današnji otroci in najstniki dobivajo svoje kalorije.
Kjer otroci ZDA dobijo kalorije
Glede na poročilo, ki so ga nedavno objavili ameriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC), temelji na podatkih iz Ankete o pregledu nacionalnega zdravja in prehrane, več kot tretjina otrok in mladostnikov porabi hitra prehrana na kateri koli dan.
Raziskovalci CDC so analizirali podatke, na podlagi katerih so anketiranci poročali, da dobijo svojo hrano v 24-urnem obdobju; hrana, o kateri so poročali kot "restavracija hitra hrana / pica", je bila upoštevana za namene tega poročila.
Na podlagi teh podatkov je poročilo CDC ugotovilo, da je v obdobju 2011-2012 (zadnje časovno obdobje, za katerega je mogoče analizirati podatke), "otroci in mladostniki porabili v povprečju 12,4% dnevnih kalorij iz gostinskih restavracij".
Poročilo je tudi ugotovilo, da je bil vnos kalorij v obliki hitre hrane med najstniki večji kot med mlajšimi otroki.
Poleg tega se je izkazalo, da je rasa razčlenjena glede na stalne zdravstvene razlike: v skladu s tem poročilom so bili azijski otroci manj verjetno, da bodo dobili svoje kalorije iz hitro hrano, kot so bili beli, črni ali latinskoameriški otroci.
Zanimivo je, da poročilo ni ugotovilo nobenih razlik v porabi hitre hrane glede na težo (z uporabo indeksa telesne mase ali indeksa ITM) ali statusa revščine. Tako so bili otroci z običajnimi utežmi tako verjetni kot tisti, ki so imeli prekomerno telesno težo ali debelih, da bi jedli hitro prehrano, otroci iz družin z nizkimi dohodki pa so verjetno dobili toliko kalorij iz hitrosti hrane kot otroci iz družin z višjimi dohodki.
Tudi poročilo v poročilu ni ugotovilo nobene pomembne razlike med fanti in dekleti glede na odstotek porabljenih kalorij za hitro prehrano.
Fast Food povezana s telesno težo
Kot pravi CDC, "potrošnja hitre hrane je povezana s povečanjem telesne mase pri odraslih." Slaba prehranska izbira s kalorično gosto hrano je bila povezana tudi z otroško debelostjo.
Poleg tega je znano, da ima hitro prehrano visoko vsebnost natrija in nasičenih maščob, za katere je znano, da dolgoročno povzročajo visok krvni tlak in bolezni srca in ožilja . Težko je najti resnično hranljivo izbiro na področju prehrane, ki je prav tako težko, ko gre za celotno sadje in zelenjavo.
Nacionalni center za statistiko zdravja je ugotovil, da je 17% otrok in mladostnikov v Združenih državah trenutno debelih.
Pripravite domačo hrano za svoje otroke, kadar koli je to mogoče - in še bolje jim omogočite, da vam pomagajo pri pripravi, tako da se lahko iz prve roke naučijo, kakšno je zdravo kuhanje. Študije, ki so preučevale pogostost priprave obrokov, so ugotovile, da je manj verjetno, da bodo ljudje, ki jedo več domačih jedi, težko pridobivali.
Viri :
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Razširjenost debelosti v otroštvu in odraslih v Združenih državah, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Razširjenost debelosti v otroštvu in odraslih v Združenih državah, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Kalorični vnos iz hitre hrane med otroke in mladostnike v Združenih državah, 2011-2012. NCHS podatkovni podatek št. 213, september 2015. Dostopno na spletu na naslovu http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm 25. septembra 2015.