Medtem ko vlaknine so dobre, otrobi lahko povzročijo težave s sindromom razdražljivega črevesja
V vseobsegajočem scenariju pojdite k zdravniku, ki se pritožuje na trebušne bolečine in spremembo v navadah črevesja. Zdravnik vam ponuja diagnozo sindroma razdražljivega črevesa (IBS) in priporoča, da povečate vnos vlaknin . Nato pojdite v trgovino in kupite žitni odrg. Vendar pa po nekaj dneh ugotovite, da so se vaši simptomi poslabšali in zaključili, da je vlakna slaba za IBS. Fiber ni nujno slab za IBS, lahko pa so otroci.
Preberite več o razmerju med otrobi in IBS, da bi vam pomagali biti boljši potrošnik hrane IBS.
Kaj je Bran?
Bran je trda lupina, ki vsebuje zunanjo plast žitnih zrn, vključno z ječmenom, koruzo, proso, ovesom, rižem in pšenico. Bran zagotavlja velik odmerek prehranskih vlaken in je dober vir esencialnih maščobnih kislin, mineralov, vitaminov in drugih hranil. Viden primer razlike med zrnom z otroki in tistim, v katerem so bili otroci odstranjeni, je riž. Rjavi riž ima plast plasti nedotaknjen, medtem ko je beli riž odstranil zunanji sloj.
Čeprav so otrobi del različnih žitnih zrn, so proizvodi, kot so žitarice za žita ali kolački, običajno pripravljeni s pšeničnimi otrobi.
Bran proti celotni pšenici
Izdelki, ki so označeni kot "otrobi" ali "odebri", so narejeni prav tisto, zunanji sloj pšeničnih zrn. Izdelki cele pšenice so tisti, ki so izdelani z moko, ki je sestavljena iz vseh treh delov pšeničnega zrnja, in sicer kalčkov, endosperma in otrobov.
Velik del polne pšenice je sestavljen iz endosperma, pri čemer imajo zarodki in otrobi manjši odstotek.
Za belo moko velja, da je treba rafinirati tako, da se odstranijo kalčki in otrobi. To storite predvsem, da dodate v rok uporabnosti izdelka, saj se otrobi in klice vsebujejo maščobe, ki se lahko pogoltnejo.
Žalostni rezultat tega izboljšanja je, da se z odvzemom otrobi zmanjša vsebnost vlaken v moki. Ker celotna pšenična moka vsebuje odsek del žita, ohranja vlakno in drugo hranilno vrednost, ki jo ponujajo otrobi.
IBS in Bran
V preteklih desetletjih so zdravniki priporočali otrobe bolnikom z IBS z utemeljitvijo, da bi povečanje prehranskih vlaken pomagalo izboljšati pravilnost črevesja. Vendar pa je bila pomembna študija, objavljena v začetku devetdesetih let, prva, ki je ugotovila, da otroci težijo k temu, da bi se bolniki IBS počutili slabše, kar bi poslabšalo vrsto simptomov IBS. Ameriški koledž za gastroenterologijo je v svojem pregledu raziskav za leto 2014 ugotovil, da se netopni viri vlaken, kot so pšenični otrobi, pri IBS ne priporočajo zaradi tveganja povečanega plina in napihnjenosti.
Zakaj bi Bran lahko bil slab
Ni specifičnih raziskav ali dokončnih odgovorov, zakaj so otroci lahko problem pri bolnikih z IBS. Ena od teorij je, da je lupina trde otrobe nekako draži živce v oblogi črevesja. Druga možnost je lahko povezana z dejstvom, da pšenica vsebuje fruktane, eno izmed vrst fermentibilnih ogljikovih hidratov, ki so bile identificirane znotraj skupine FODMAP . Eating prehrana, visoka v FODMAP, je bila povezana s povečanjem simptomov IBS.
IBS-Friendly Fiber Alternatives
Na srečo obstajajo druge vlakenske alternative za otrobe. Sadje in zelenjava sta odličen vir prehranskih vlaknin. Obstaja veliko drugih ne-pšeničnih otrobov, možnosti polnega zrna.
V zvezi z dodatki k prehrani je eden od najbolj raziskanih psilij , znana tudi kot lupina otoka. Čeprav se študije razlikujejo po kakovosti in rezultatih, obstaja trend proti izboljšanju simptomov IBS z uporabo psilija, kot je zapisal Ameriški koledž za gatroenterologijo. Druga možnost, še posebej, če je vaš primarni simptom zaprtje , je mleto laneno seme .
Čeprav je prehrana s prehranskimi vlakni optimalna za zdravje prebavil, kar zadeva simptome IBS, se zvišanje vlaken navadno zdi bolj koristno za IBS-C kot druge podvrste IBS .
Ne glede na prevladujoči simptom obstajajo nekateri dokazi, da se topno vlakno bolje tolerira kot netopno vlakno. Da bi se izognili poslabšanju simptomov, je najbolje, če uporabite počasen pristop, ko povečate vnos vlaknin, da lahko vaše telo prilagodi spremembo.
> Viri
> Bijkerk C, et.al. Topno ali netopno vlakno v sindromu razdražljivega črevesja v primarni negi? Naključno nadzorovano testiranje s placebom British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Razširjenost celialne bolezni med bolniki z nevzdržnim sindromom razdražljivega črevesa je podobna kontrolam. Gastroenterologija 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Učinki Linseeds na simptome sindroma razdražljivega črevesa: pilotno naključno nadzorovano testiranje. Časopis za človeško prehrano in dietetiko 2012 okt, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Diet v sindromu razdražljivega črevesa: kaj priporočiti, ne pa kaj prepovedati bolnikom! World Journal of Gastroenterology . 2017, 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, et al. Ameriški kolidž gastroenterologije, monografija o upravljanju sindroma razdražljivega črevesa in kroničnega idiopatskega zaprtja. American Journal of Gastroenterology . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.