Čeprav obstajajo številne vrste zdrave hrane, ki se lahko vključijo v prehrano, da znižate holesterol in trigliceride, obstaja nekaj živil, ki jih morate uporabiti zmerno - če ne popolnoma izpustite - iz vaše prehrane za zniževanje lipidov. Ne samo, da nekatere vrste živil vplivajo na vaš holesterol in trigliceride - lahko vplivajo na druge zdravstvene razmere, ki negativno vplivajo na vaše zdravje srca - kot so diabetes in visok krvni tlak.
S pozornostjo na živilih, ki jih vključite v svojo prehrano, zagotavljate, da ohranjate nivo lipidov - in vaše srce - zdravo. Naslednja živila lahko vplivajo na vaš profil lipidov in jih je treba varno uporabljati v vaši prehrani:
Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob
Študije so opozorile, da lahko uživanje živil z visoko vsebnostjo nasičenih maščob poveča LDL holesterol. Vendar pa so nekatere študije opozorile, da čeprav živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob lahko zvišajo ravni LDL, je zvišana vrednost LDL velika in plodna - vrsta LDL, ki ne povečuje tveganja za bolezni srca in ožilja. Kljub temu so ta živila tudi višja v kalorij - kar lahko povzroči, da pridobite težo, če redno uživate ta živila. Ameriško združenje za srce priporoča, da nasičene maščobe vsebujejo manj kot 7% dnevnega vnosa kalorij. Ta živila so navadno visoka z nasičenimi maščobami:
- Predelane mesnine
- Mlečni izdelki
- Določena kuhinjska olja
- Živalsko meso
Obstaja veliko predpakiranih živil, kot so prigrizki in obroki, ki so lahko tudi visoko v nasičenih maščobah. V nekaterih primerih je morda na voljo tudi nizka vsebnost vaših najljubših živil. V teh primerih morate preveriti prehranjevalne oznake, da preverite količino nasičenih maščob na posamezno posodo.
Trans Fat Foods
Transmaščobe so oblika maščobe, ki jo najdemo v nekaterih živilih. Ker lahko te maščobe znižajo HDL, povečajo LDL in spodbujajo vnetje, priporočamo, da omejite živila, ki vsebujejo maščobo v vaši prehrani srca. Nekatera od naslednjih živil najverjetneje uvajajo transmaščobe v vašo prehrano:
- Pohovana hrana
- Nekaj hitrih živil
- Pecivo, pecivo in pite
- Nekaj hrane za prigrizke
- Brez marelice
FDA je navedla, da trans masti "na splošno niso priznane kot varne", zato proizvajalci postopno opustijo uporabo te maščobe pri pripravi njihovih živil. Ker imajo ta živila potencial za dodajanje nasičenih maščob in kalorij na vaša živila, bi morali biti v načrtu obrokov za zniževanje maščob omejeni - če se jim ne izogibate.
Živila z rafiniranimi sladkorji
Hrano, ki je visoko vsebnost rafiniranega sladkorja, je prav tako treba izogibati, če opazujete nivo lipidov. Če uživate dieto z visoko vsebnostjo rafiniranih sladkorjev, lahko negativno vplivata na raven HDL in ravni trigliceridov. Nekatere študije so ugotovile tudi povezavo med uživanjem prehrane v rafiniranih sladkorjih in povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja. Ameriško združenje za srce zato priporoča, da ne smejo dnevno uživati več kot 6 čajnih žličkov sladkorja v živilih in 9 čajnih žličk dnevno za moške.
Nekatera bolj očitna živila, ki so visoko rafinirani sladkorji, vključujejo sladkarije, pecivo, kolače, piškotke in pecivo. Vendar se lahko rafinirani sladkorji skrijejo v nekaterih navidez bolj zdravo hrano, med drugim:
- Sadni sokovi
- Kruh
- Jogurt
- Prigrizki
- Omake - vključno paradižnik in jabolčna omaka
- Solatni prelivi
Rafiniran sladkor se lahko skrije tudi v nekaterih predpakiranih jedeh in živilih, s čimer prispeva še več sladkorja in kalorij na dnevni vnos. Na srečo obstaja nekaj načinov, kako ta živila postanejo bolj zdrave in z manj dodanega sladkorja. Na primer, lahko zamenjate višji ogljikov hidratni beli kruh za polnozrnat kruh.
Namesto nakupa sladkih sadnih sokov izven polica naredite svoje sadne sokove z resničnim sadjem - brez dodanega sladkorja. To bo povečalo tudi vnos vaših vlaknin - vrsto ogljikovih hidratov, ki lahko pomagajo znižati vaš holesterol LDL.
Prehranske oznake - ki jih najdete na hrbtni strani številnih pakiranj hrane - so lahko vaši najboljši zavezniki pri iskanju hrane, da omejite svojo zdravo prehrano. Vsebnost nasičenih maščob in maščob v maščobah se nahaja pod naslovom Skupna maščoba oznake hranilne vrednosti, medtem ko je vsebnost sladkorja mogoče najti pod skupnimi ogljikovi hidrati.
Viri:
Whitney EN in SR Rolfes. Razumevanje prehranjevanja, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
Nacionalni odbor za izobraževanje o holesterolu. Tretje poročilo o nacionalnem strokovnem svetu za izobraževanje o holesterolu (NCEP) o odkrivanju, vrednotenju in zdravljenju visokega krvnega holesterola pri odraslih (skupina za obravnavo odraslih) III. Naklada 2002; 106: 3143-3421.
Ameriško združenje za srce: dodani sladkorji dodajte na tveganje umiranja zaradi bolezni srca. Povezava: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Dostopan 21. aprila 2016.