Odvisno je od kakšne vrste "alergije na gluten", ki jo dejansko imate, saj obstajajo številni različni pogoji, ki jih ljudje zdaj imenujejo "alergije na gluten".
Prvič, osnove: gluten je oblika rastlinskih beljakovin, ki jih najdemo v žitu pšenice, ječmena in rži. Gluten se nahaja tudi v veliki večini živil, ki vsebujejo sestavine iz teh zrn.
Medtem ko je verjetno alergična reakcija na beljakovine z glutenom v pšenici, se takšna alergija navadno imenuje alergija na pšenico in ne alergija na gluten.
Neuradno pa mnogi ljudje izmenjujejo izraz "alergija na gluten" s termini celiakija in občutljivost ne-celiakne glutena , dva ločena stanja, ki vključujejo dve različni reakciji imunskega sistema na gluten.
Niti celiakova bolezen niti občutljivost ne-celiakne glutena je tehnično "alergija" - alergije na splošno vključujejo skoraj neposredne simptome, kot so kihanje in srbenje, medtem ko se odzivi na celiak in gluten občutljivost pogosteje zadržujejo in vključujejo gastrointestinalne in nevrološke simptome .
Ker pa se je zavedla prehrana brez glutena , so nekateri ljudje s celiakalno ali glutensko občutljivostjo menili, da je preprostejšim, da bi ljudem povedali, da imajo "alergijo na gluten" in ne vzamejo dovolj časa, da pojasnijo njihove pogoje.
Konec koncev, večina ljudi razume koncept "alergije" (in morda dejansko ima alergije), zato bi lahko bolj instinktivno razumeli potrebo po popolni izogibanju kršitelju.
Zdravljenje celične in glutenske občutljivosti - popolno izogibanje zlorabi snovi - je enako kot zdravljenje alergije, čeprav občutljivost na celiak in gluten ni resnična alergija.
Nekaterim ljudem v skupnosti brez glutena motijo tisti, ki svoje stanje imenujejo za "alergijo". Ampak iskreno mi ne moti, saj lahko uporaba izraza alergija ljudem (kot so strežniki v restavracijah) lažje razume, kaj bi sicer bila dolga in morda zavajajoča razlaga.
Tudi znan kot: občutljivost na gluten, intoleranca za gluten , celiakija