Od anafilaksije do Zitsa, nasveti o tem, kako se spopasti
Učiti živeti s hrano alergij pravkar postalo lažje. Oglejte si ta vodič po A do Ž, ki vam pomaga pri varni, srečni in lažji življenje z alergijami na hrano.
Anafilaksa
Anafilaksa je huda, smrtno nevarna alergijska reakcija, ki zahteva takojšnjo pozornost. Lahko se zgodi v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju nekaj, kar vsebuje alergen.
Huda reakcija vključuje celotno telo in povzroči sproščanje histamina, med drugimi kemikalijami, ki povzroča zožitev dihalnih poti in povzroča druge simptome.
Brez takojšnje zdravniške oskrbe lahko ta alergijska reakcija povzroči zožitev in zapiranje dihalnih poti, kar onemogoča dihanje. Zelo pomembno je, da vsakdo, ki ima anafilaktično alergijo, nosi epinephrine, ki je samodejno injekcijo, v nujnih primerih.
Krvni test
Da bi razumeli vaše alergije na hrano, se morate pogovoriti s svojim zdravnikom o pridobivanju krvnih preiskav. V mnogih primerih bo zdravnik naročil serijo krvnih preiskav, da bi potrdil prisotnost alergije na hrano. Ti krvni testi bodo merili prisotnost protiteles IgE na specifična živila.
Navzkrižna kontaminacija
Mnogi ljudje, ki imajo alergene na hrano, reagirajo na drobne količine alergene hrane. Zato je za tiste, ki trpijo zaradi alergij na hrano, ključnega pomena preprečiti možnost navzkrižne kontaminacije.
Križna okužba se lahko pojavi, ko majhna količina alergena za hrano pride v stik nenamerno z drugo hrano. Za nekoga z alergijami na hrano je to lahko življenjsko nevarno stanje, saj lahko pride do alergijske reakcije. Zelo pomembno je razumeti pravilno kuhinjo in varnost živil pri pripravi hrane, da se izognemo kontaminaciji.
Mleko
Mlečna alergija je med prvimi osmimi najbolj pogostimi alergijami na hrano. Dejansko je alergija na kravje mleko najpogostejša alergija med dojenčki in malčki. Medtem ko veliko število otrok preboli svojo mlečno-alergijo do treh ali štirih let, druge pa ne.
Simptomi mlečne alergije se lahko gibljejo od blagih do hudih, nekateri imajo anafilaktični odziv, če jih zaužijejo. Za tiste, ki imajo alergijo na mleko, je pomembno najti nadomestke brez mleka, ki jih je treba vključiti v prehrano, da bi zadovoljili dnevne potrebe kalcija, ki se gibljejo od 200 mg za mlade do 1300 mg za najstnike in 1 200 za nekatere odrasle.
Izločanje prehrane
Če želite ugotoviti, ali ima nekdo alergijo na hrano, vam bo zdravnik morda priporočil, da poskusite izločiti dieto . Z izločitvijo prehrane boste morda lahko izolirali, katera hrana bi lahko povzročila reakcijo (in lahko izključite druga živila). To vam lahko pomaga in zdravnik, da ugotovite, ali imate resnično alergijo na hrano.
Alergija na hrano
Alergija na hrano je nenormalni odziv telesa na hrano. Imunski sistem telesa je odgovoren za ohranjanje zdravja z bojem proti morebitnim okužbam. V primeru alergije na hrano imunski sistem preseže hrano, ki verjame, da je tuji napadalec.
To sproži zaščitni odziv. Reakcija je lahko blaga do huda, zato lahko zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Več kot 50 milijonov ljudi je diagnosticirano z alergijo na hrano. Živilska alergija lahko ogrozi otroke in odrasle ter se lahko razvije kadarkoli.
Simptomi gastrointestinalnega trakta
Veliko alergij na hrano lahko povzroči gastrointestinalne simptome, vključno z bruhanjem, bolečino v trebuhu, drisko ali zaprtje. Ker se vaše telo odziva na alergen, kot da je tuje telo, se lahko pojavijo številni simptomi, kot so težave s prebavili. Pri celiakalni bolezni (ki je avtoimunsko stanje , ni prava alergija na hrano) so pogosti gastrointestinalni simptomi.
Panj
Za mnoge ljudi je en znak alergijske reakcije razviti panjev. Izpuščaji, koprivnica in ekcem so ugotovili, da so pogosti znaki alergije na hrano. Pomembno je, da to ne upoštevamo, saj so te kožne bolezni simptomi alergije.
Sestavine
Za nekoga z alergijo na hrano je vedno pomembno poznati sestavine pred porabo nove hrane. Hrana se lahko zdi varna izbira, toda brez vednosti, kako je bilo nekaj storjeno, je lahko hrana zavajajoča. Ko so sestavine prepoznane, se oseba zaveda, ali se v resnici lahko izognemo hrani alergenom. Prav tako poiščite etiketo ali vprašajte osebo, ki je kuhala, da identificira vse sestavine in se prepričajte, da razumejo potrebe vaše alergije na hrano.
Samo reči ne
Kadar se soočajo z živili, ki nimajo oznake, imajo vprašljive sestavine ali so lahko predmet križne kontaminacije, je pomembno, da "samo rečeš ne." Gotovo ni vredno tveganja za morebitno alergijsko reakcijo, ko gre za porabo nekaj, kar je vsebuje živilski alergen. Vedno je najbolje, da se varno odločite za novo hrano, namesto da izkoristite priložnosti, ki bi lahko bile življenjsko nevarne.
Kuhinja
Za tiste, ki živijo z alergijami na hrano, je ključnega pomena, da v kuhinji uporabljate varne načine kuhanja. To lahko zahteva barvno kodirane plošče, sterilna okolja, da se izognejo navzkrižni kontaminaciji, organiziranimi živilskimi omarami in enostavno prepoznati označena živila.
Za tiste z otroci z alergijami na hrano mnogi ljudje hranijo alergene zunaj doma, da bi zagotovili varnejšo kuhinjo. Pogosto bodo družine imele ločene omare, s katerimi bi se izognili zmedi, ko bi prikrinkali prigrizke, kuhali ali pečali. V restavracijah in drugih gostinskih obratih obstajajo posebni protokoli o hrani alergij in varnostni postopki, ki pomagajo zaščititi tiste z alergijami na hrano.
Oznaka
Ko ste diagnosticirani z alergijo na hrano, se morate naučiti, kako pomembno je, da vedno berete nalepko, da se prepričate, da alergen za hrano ni naveden kot sestavina. Izobraževanje o besedah, ki jih je treba iskati, je pomembno, saj lahko veliko različnih izrazov prevara, če niste prepričani, kaj iščete.
Zakon o označevanju živilskih alergenov in varstvu potrošnikov določa, da morajo oznake živil, ki vsebujejo večje alergene za hrano (mleko, jajca, ribe, školjke, arašidi, drevesni oreški, pšenica in sojina), jasno navajati alergene na svoj proizvod.
Upravljanje
Ključ do življenja z alergijami na hrano je, kako ravnate z alergijo. To pomeni, da je pomembno imeti načrt ukrepov za upravljanje v šoli, doma, v službi, kampu ali kamorkoli greste. Najbolje je razmisliti naprej in imeti protokol za alergijo že pred odhodom kjerkoli.
Na primer, preden se vaš otrok z alergijami na živalih prvič odpravi v šolo, želite biti prepričani, da se učitelj zaveda otrokove potrebe, kot so preferenčni prigrizki in načrt za izredne razmere v primeru reakcije. Ali pa ste morda na delovnem dogodku, ki bi lahko zahteval klic vnaprej, da bi ugotovili, katera hrana bo služila, da bi se prepričali, da obstajajo možnosti, ki jih lahko varno jedo. Z načrtovanjem boste lahko z alergijami upravljali alergije na živilih.
Oreški
Ena izmed najpogostejših in hudih alergij na hrano je orehova alergija. Obstajajo dve različni alergiji na orehe: arašide in drevesne orehe. Kikirikiji rastejo pod zemljo in so del stročnice, medtem ko drevesni oreški (ki vključujejo mandlje, orehe, oreščke in pekane, med drugim) rastejo nad tlemi.
Mnogi ljudje imajo alergijo na arašide, drevesne orehe ali oboje, nekateri pa so v nevarnosti za anafilaktične reakcije, če so izpostavljeni njihovemu alergenu. Zelo pomembno je, da imajo tisti, pri katerih obstaja tveganje, vedno neposreden dostop do samodejnega injektorja za epinefrin.
Organizacije
Obstaja veliko virov za tiste z alergijami hrane danes, in več organizacij, namenjenih izobraževanju ljudi o alergijah na hrano, razumevanje vaših alergenov za hrano, ohranjanje tistih z alergijami varno in pomoč pri povezovanju ljudi s koristnimi forumi. S temi številnimi kanali lahko vedno večje število ljudi, ki imajo diagnozo alergij na hrano, pomagajo medsebojno obveščati o najnovejših korakih v zdravem življenju kljub alergiji.
Pripravljen
Biti pripravljen ves čas za reakcijo je lahko življenjska taktika. Ključnega pomena je, da se nekdo z alergijo na hrano zaveda, kako ravnati v reakciji v trenutkih, ko se pojavijo. Sajanje s svojim otrokom ali družinskim članom ali bližnjimi prijatelji, da bi naredili akcijski načrt, je najpomembnejši pri upravljanju alergij na hrano.
Za mlajše otroke je pomembno, da je odrasla oseba, ki je odgovorna za njih, seznanjena z njihovimi alergijami in jim je povedal, kaj naj storijo v nujnih primerih. Včasih boste morali prinesti lastno hrano dogodkom, kar je potrebno, da se prepričate, da lahko varno kosite. In, seveda, zdravila morajo biti vedno na roki, če v resnici obstaja reakcija.
Reakcija
Obstaja veliko različnih reakcij, ki se lahko pojavijo, ko je nekdo izpostavljen hrani alergenom. Med nekaterimi reakcijami, ki se lahko pojavijo, so vnetni nos, izpuščaji, koprivnica, bolečine v trebuhu, težave s prebavili, srbeč v grlu, težko dihanje in težko dihanje. Pomembno je tudi priznati, da za mnoge ljudi, ki jemljejo nekaj, kar so tudi alergični, je reakcija lahko še slabša. Če imate kakršno koli skrb, da ste morda alergični na hrano, se posvetujte z zdravnikom.
Statistika
Ocenjuje se, da ima do 15 milijonov Američanov alergij na hrano. To vpliva na približno 1 na vsakih 13 otrok, mlajših od 18 let. Videti je, da so alergije za hrano vedno večje, pri otrocih pa se je med leti 1997 in 2011 povečalo približno 50 odstotkov. Študije kažejo, da vsakih treh minut pride do alergijske reakcije nekoga v nujno sobo za zdravljenje.
Zdravljenje
Najboljša obravnava za alergijo na hrano je popolna odstranitev tega živila iz prehrane. V primeru, da to ni mogoče, lahko alergijo zdravimo z zdravili, kot je antihistaminik za blage reakcije, in epinefrin za resne reakcije.
Versus občutljivost
Živilska alergija in občutljivost sta dve različni stvari, ki jih odziva telesa. V primeru alergije se vključi vaš imunski sistem. V primeru občutljivosti ali nestrpnosti se reakcija v veliki meri sproži v prebavnem sistemu.
Pšenica
Medtem ko osebe s pšenično alergijo in tiste s celiakom ne morejo jesti pšenice, obstaja razlika med obema pogojema. Alergija na pšenici je prekomerna reakcija imunskega sistema na specifične prehranske beljakovine, in sicer v pšenici. Celijačna bolezen je stanje, v katerem je v tankem črevu nenormalna reakcija na gluten. Ker se v pšenici pojavlja gluten, tiste s celiakom med drugimi zrnami ne morejo prenašati pšenice v svojo prehrano.
Xantham Gum
Nekateri menijo, da kljub temu, da sledijo prehrani brez glutena, še vedno doživljajo simptome alergije na živilih, ne glede na to, ali so skrbi za izbiro hrane. Zdi se, da se pogosto izdelki brez glutena zanašajo na Xantham gumi kot sestavino, ki se uporablja kot zgoščevalno sredstvo. Mnogi ljudje ugotovijo, da so alergični na to sestavino, ali na bakterijo, na kateri se goji.
Kvas
Nekateri ljudje prenehajo z diagnozo alergije na kvas, imajo simptome otekanja v trebuhu, bolečine v sklepih, težavah z dihanjem in omotico. Ker je kvas je oblika glivic, ima veliko ljudi s kvasovko alergijo alergije na okoljske modele in glive.
Zits
Vsaka hrana alergija je sposobna povzročiti akne , saj se alergija ponavadi začne znotraj telesa in gre zunaj. Alergija na hrano povzroči strupeno reakcijo, ki povzroča nastanek kože, ko se telo poskuša znebiti toksina. Šibkejše akne, bolj verjetno je, da so vključene alergije na hrano.
Beseda iz
Morate razumeti alergijo na hrano, da boste ostali varni. Vsakdo z alergijo na hrano, od majhnih otrok do odraslih, se mora izobraževati o tem, kaj pomeni alergija, znati prepoznati reakcije in se naučiti, kako ravnati z njimi. Ko otroci postanejo starejši, je pomembno, da se jih ponovno izobražujejo v različnih časovnih obdobjih, ko postajajo bolj neodvisni in jih morajo samostojno upravljati.
Končno se nikoli ne čutite neumnega in sprašujete toliko vprašanj, kot ste jih morda imeli pred jedjo. Nikoli ne predpostavljajte, da je nekaj videti varno, če ga niste nikoli prej imeli. Če niste prepričani, da odgovor, ki ste ga prejeli, ni točen, se ne bojite, da boste nadalje raziskali, ali je hrana varna za vas.
> Vir:
> Alergija na živila in izobraževanje. Navodila za pogosta vprašanja.