Jabolčni kis je tekočina, ki nastane med fermentacijo jabolčnega jabolčnika. Med tem procesom sladkor v jabolka fermentira kvas in / ali bakterije v jabolčnik, nato v alkohol in nazadnje v kis.
Kot druga vrsta kis je ključna sestavina jabolčnega kisu ocetna kislina. Jabolčni kis vsebuje tudi druge snovi, kot so mlečna, citronska in jabolčna kislina ter bakterije.
Zagovorniki trdijo, da jabolčni kis (in kis na splošno) lahko povečata vaše zdravje na naslednje načine:
1) pomagajte nadzirati sladkor v krvi in preprečiti diabetes
Zdi se, da ocetna kislina v kisu blokira encime, ki vam pomagajo prebaviti škrob, kar ima za posledico manjši odziv krvnega sladkorja po škrobnih obrokih, kot so testenine ali kruh. V poročilu, objavljenem leta 2017, so raziskovalci pregledali predhodno objavljena klinična preskušanja o učinkih vnosa kisa z obrokom in ugotovili, da je kislina pripomogel k zmanjšanju nihanj v krvnem sladkorju in insulinu po obroku.
Če želite vključiti jabolčni kis v vaših obrokih, poskusite dodati splash v solate, marinade, vinaigrette in omake. Če imate sladkorno bolezen ali preddiabetes , se posvetujte z zdravnikom, če razmišljate o uporabi večjih količin, ki jih običajno najdete pri kuhanju. Kis lahko medsebojno deluje z diabetesom in ga ne smejo uporabljati ljudje z določenimi zdravstvenimi težavami, kot je gastropareza .
2) Pomoč pri hujšanju
Zagovorniki trdijo, da lahko uživanje kisa pred ali z obrokom povzroči učinek zasičenosti. Japonska študija je preučila učinke vsakodnevnega uživanja kisa na telesno maščobo pri odraslih, ki so bili debeli. Ob koncu 12-tedenske študije so udeleženci, ki so uživali kis, imel zelo skromno zmanjšanje telesne teže od enega do dveh funtov.
Manjši indeks telesne mase (BMI), obseg pasov, trigliceridi in visceralna maščoba. Vendar pa so potrebne nadaljnje študije za razumevanje povezave med kisom in težo.
Ljudje običajno porabijo večje od običajnih količin jabolčnega kisu, če ga uporabijo za namene izgube teže, nekateri pa jih celo vzamejo v obliki tablet. Vendar pa obstaja tveganje, da tablete lahko poškodujejo prebavni trakt. Po enem poročilu je na primer ženska imela tableto ACV 30 minut v grlu in razvila bolečino in občutljivost v predelu grla in težave pri požiranju, ki je trajala šest mesecev.
3) Znebite se prhljaja
Nekateri pri iskanju prhljaja ugotovijo, da rahlo sprijemanje jabolčnega kis in vodne raztopine na lasišče bori z vztrajnimi kosmiči, srbenjem in draženjem. Kisrjeva ocetna kislina lahko spremeni pH lasišča, zaradi česar je težje za kvasovke, ki je eden od glavnih povzročiteljev prhljaja, da razcveti. Spray je običajno pusti v laseh 15 minut pred izpiranjem in se uporablja enkrat ali dvakrat na teden.
Ko spritzing las ali izpiranje raztopine, se izogibajte, da bi dobili jabolčni kis v očeh ali ušesih. Vedno ga je treba razredčiti in uporabljati v majhnih količinah.
Morda boste želeli uporabiti zaščito za oči. Če imate barve las, se posvetujte s svojim barvnim tehnikom, ker lahko vpliva na vašo barvo.
4) Zaustavite nožne žuželke in žrele
Če imate ugrize komarjev, strupeni bršljani ali želodčne žuželke, se šibka jabolčna jabolčna kislina razbije na ugrize, lahko pa pomagajo srbenje in draženje.
5) Osvežite lase med pranjem
Da bi bili vaši lasje sveži med pranjem, poskusite spritzanje jabolčnega kislega raztopina na korenine za nadzor olja. Strokovnjaki priporočajo, da dodate pet kapljic jabolčnega kisu na pet unč vode v pršilno steklenico in večkrat spritzirate korenine, enkrat ali dvakrat na teden.
Pazite, da ne boste dobili rešitve na obrazu, očeh ali ušesih. Če so vaši lasje barvno obdelani, se dobro posvetujte s svojim barvilom pred uporabo.
Čeprav je jabolčni kis včasih priporočljiv kot izpiranje lase, da odstranite nastajanje šampona in razjasnite umazane lase, se mora raztopina zelo razredčiti, ker je težje obdržati večje količine, ki se uporabljajo v izpiranju, da ne pridejo v obraz, oči , in občutljivo površino kože, ko jo opereš doma.
6) Izogibajte se manjšim sončnim žarkom
Medtem ko je bolj pogosto priporočilo za blago opekline hladno vodo stiskanje, hladno kopel, aloe gel, ali vlažilno, nekateri ljudje prisegajo jabolčni kis kislega. Lahko ga dodamo v hladno kopel ali zmešamo s hladno vodo in rahlo spritzmo na prizadetih območjih (izognemo obrazu), da lajšamo bolečino in nelagodje.
Jabolčni kis se ne sme nanašati na polno moč ali v močnih koncentracijah na kožo, ker lahko kislost še naprej poškoduje kožo. Prav tako ga ne smemo uporabljati za resnejše opekline. Bodite prepričani, da se posvetujete s svojim zdravstvenim delavcem za pomoč pri določanju resnosti vaših sončnih opeklin.
7) Clear Akne in Pimples
Apple jabolčni kis lahko pomaga izsušiti mozolje, ko se raztopina nabije na mozoljce. Pred nanosom na obraz mora biti razredčen, saj lahko povzroči poškodbo kože ali kemične opekline, če ni dovolj razredčen.
Čeprav je jabolčni kis v obliki kožnega tonerja predlagan, ni priporočljivo, ker se koncentracija ocetne kisline v ACV zelo razlikuje.
8) Umirite vneto grlo
Za časovno počaščeno grlo eliksir, jabolčne kisle pijače in gargle naj bi ublažili bolečino vnetja žrela . Čeprav obstaja veliko različnih receptov in protokolov, je osnovni pijačni recept za čajno žličko jabolčnega kis, čajno žličko medu in majhen ščepec cajenskega popra mešan v skodelico tople vode.
Čeprav nekateri zagovorniki trdijo, da jabolčni kis vsebuje lastnosti bakterij proti bakterijam in kapsaicin v vroči papriki ublaži bolečine, ni raziskav o zmožnost jabolčnega kisika za boj proti vnetjem grla.
Nekateri viri priporočajo močnejšo rešitev ali celo zaužitje jabolčnega kisa s kavo, kislost pa lahko povzroči draženje ust ali žrela ali kemične opekline.
Medtem ko je večina bolečin v grlu majhna, če imate druge simptome ali pa vas to zadeva, se obrnite na svojega zdravstvenega delavca.
9) Enostaven zgaga in prebavne motnje
Jabolčni kis je dejal, da olajša nekatere vrste zgage , refluks kisline in prebavne bolezni, kot so zaprtje ali driska. Za zgago je mislil, da jabolčni kis koze deluje, ker je kislo in pomanjkanje želodčne kisline verjetno povzroča simptome zgage pri nekaterih ljudeh.
Še vedno pa široko sprejeta prehrana zgornjega dela vključuje zmanjšanje kisle hrane, zato je dobro, da se pogovorite s svojim zdravstvenim delavcem, preden dodate kisla živila v vašo prehrano.
Medtem ko nekateri viri priporočajo, da jo vzamete s žlico, lahko kislost jabolčnika kisline povzroči razdraženost ali opekline v ustih, žrelu ali ezofagiji. Bolj zmerno vodilo bi bilo, da bi imeli količino, ki bi jo običajno jedli v obroku (navadno eno čajno žličko ali manj), razredčeno v eni skodelici vode ali v obliki hrane.
10) Cure Hiccups
Da bi preprečili kolcanje, predlagatelji predlagajo, da za sladkor dodate eno čajno žličko sladkorja z nekaj kapljicami jabolčnega jajčnega kisu. Rekli so, da se zrna tkanine sladkorja in kislostni kisli okončajo živci v grlu in usta, ki so odgovorni za nadzor refleksa kolka.
Če so kolcanje redni dogodki, se prepričajte, da se posvetujete z zdravnikom. Ne želite se redno zanašati na dodan sladkor v prehrani, da se znebite kolcanja. Tudi kolcanje je lahko znak osnovnega stanja, kot je GERD ali hiatalna kila .
11) Stomp Out vonja vonja
Da bi pripomogli k ohranjanju smrdljivih stopal pod nadzorom, predlagatelji trdijo, da jabolčni kisni kis lahko pomaga uravnotežiti pH kože in se boriti proti bakterijam, ki povzročajo vonj po stopalu. Značilno je, da se malo jabolčnega kisa zmeša v vodo. Otroške robčke, bombažne kroglice ali blazinice, majhne brisače ali bombažne krpe lahko potopite v raztopino, iztisnete in uporabite za brisanje dna stopal. Brisače lahko naredite naprej in shranite v nepredušni posodi.
Čeprav bo kislinski vonj opazen, se pogosto odzove, ko se kisla raztopina posuši. Izogibajte se uporabi čevljev iz materialov, kot so usnje, ki jih lahko poškoduje kislost.
12) Zamenjajte svoj deodorant
Jabolčna raztopina jabolčnega kisika lahko pomaga nevtralizirati bakterije, ki povzročajo vonj. Značilno je, da so bombažne blazinice, brisače ali bombažne krpe rahlo spritzirane z zelo šibko raztopino in se zmečkate na pazduhe. Kiselni vonj se mora razpadati, ko se posuši.
Najbolje je, da test jabolčnega kisa raztopine na prvem mestu in da se izognete uporabi, če nosite občutljiva vlakna, kot so svila.
Vrste kisa jabolčnika
Jabolčni kis je na voljo filtriran ali nefiltriran. Filtrirano jabolčnik je bistra svetlo rjava barva. Neobdelan in nepasteriziran ACV (kot je Braggov jopovski jabolčni kis) ima temno, motno sediment na dnu steklenice. Znana kot "mati kisa" ali preprosto "mati", ta sediment sestoji predvsem iz bakterij ocetne kisline.
Apple jabolčni kis je na voljo tudi v obliki tablet. Študija iz leta 2005 pa je testirala osem blagovnih znamk jabolčnega dodatka za jabolčni kis in ugotovila, da sestavine niso ustrezale sestavinam, naštetim na etiketi. Še več, kemična analiza vzorcev je vodila raziskovalce, da bi se spraševala, ali je kateri od izdelkov jabolčni kis ali enostavno ocetna kislina.
Kako uporabljati jabolčni kis
Čeprav je večina predlaganih uporab vključevala raztapljanje jabolčnega jajčnega kisu pred nanosom na telo, varnost različnih razmerij med kisom in vodo ni znana. Razmerje 1:10 je bilo predlagano pri nanosu neposredno na kožo, vendar naj bi bilo šibkejše (ali pa se v celoti izogniti) šibki ali občutljivi koži.
Čeprav čajno žličko žlice, pomešane v 8 unč vode, je pogosto predlagana kot razumna količina za notranjo uporabo, varnost različnih odmerkov ni znana.
Lahko ga poskusite uporabiti zelo razredčeno, vendar količina ocetne kisline v komercialnem jabolčnem kisu se razlikuje (za razliko od belega kisa, kar je 5 odstotkov ocetne kisline), zaradi česar ni mogoče prepričati o resnični moči.
Neželeni učinki in varnost
Jabolčni kis je priljubljena gospodinjska sestavina, zaradi česar lahko prepričate, da je popolnoma varna. Čeprav morda ne boste imeli vzroka za alarm, če ste na splošno zdravi, obstaja nekaj možnih učinkov, ki jih je treba poznati, še posebej, če je koncentracija premočna ali je v stiku s telesom predolgo.
Jabolčni kis, na primer, lahko povzroči kemične opekline. Obstajajo primeri o kemičnih opeklinah, ko je bil jabolčni kis za bradavice in stanje kože, znano kot molluscum contagiosum.
Čeprav je jabolčni kis na široko raztresen kot domače sredstvo za beljenje zob ali osvežitev diha, izpostavljanje vaših zob kislosti lahko poškoduje zobno emajl in vodi v votline.
Če jemljete interno, lahko ACV povzroči zmanjšano raven kalija, hipoglikemijo, draženje grla in alergične reakcije. To je kislina (pH manj kot 7 je kislina in veliko jabolčnega kislega kislega kisika ima pH od 2 do 3) in lahko povzroči opekline in poškodbe prebavnega trakta (vključno z grlom, požiralniku in želodcu), še posebej, če v nerazredčenih ali v velikih količinah.
V poročilu o zadevi je povezano prekomerno porabo jabolčnega kisa z nizko koncentracijo kalija v krvi (hipokalemija) in nizko gostoto kosti.
Jabolčni kis lahko medsebojno delujejo z določenimi zdravili, vključno s odvajalnimi sredstvi, diuretiki, razredčili v krvi in srčnimi boleznimi ter diabetesom.
Če razmišljate o uporabi jabolčnega kisu za kakršenkoli zdravstveni namen, se prepričajte, da se pogovorite s svojim zdravstvenim delavcem, da ugotovite, ali je to pravi za vas, namesto da bi se sami zdravili in se izognili ali odložili običajno zdravljenje. Ljudje z določenimi pogoji (kot so razjede, hiatalna kila, Barretov požiralnik ali nizek kalij) se bodo morda morali izogniti jabolčnemu kisu v celoti.
Jabolčni kis se ne sme uporabljati kot pršilo za nos, sinusno pranje ali v neti lonec, zato ga ne smemo dodati kapljicam za oko. Kis ne bo pomagal pri zdravljenju uši.
Beseda iz
Prsni jabolčni kis lahko razsvetljuje veliko jedi (ne samo solate) in dodaja čudovit okus k vašemu kuhanju.
Obstaja veliko anekdotskih uporab in nekateri predhodni dokazi, ki kažejo, da lahko pomagajo določenim pogojem. Medtem ko boste morda ugotovili, da boste imeli koristi od svojih lastnosti, so potrebna velika obsežna klinična preskušanja, preden jo lahko priporočite kot zdravljenje.
Če še vedno razmišljate o poskusu, se najprej pogovorite s svojim zdravstvenim delavcem in ga uporabite le v majhnih, zelo redčenih zneskih.
> Viri:
> Hlebowicz J, Darwiche G, Björgell O, Almér LO. Učinek jabolčnega kisu na zakasnjeno praznjenje želodca pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 1: pilotna študija. BMC Gastroenterol. 20. december 2007; 7: 46.
> Hill LL, Woodruff LH, Foote JC, Barreto-Alcoba M. Poškodba po esophagealu s tabletami jabolčnega kisa in naknadna ocena izdelkov. J Am Diet Assoc. 2005 Jul; 105 (7): 1141-4.
> Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Preiskava antiglamemičnih lastnosti kisa pri zdravih odraslih. Ann Nutr Metab. 2010; 56 (1): 74-9.
> Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Vnos kisa zmanjša telesno maso, maso telesnega maščevja in koncentracije trigliceridov v serumu pri debelih japonskih preiskovancih. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 avgust; 73 (8): 1837-43.
> Izjava o omejitvi odgovornosti: Informacije na tej spletni strani so namenjene izključno izobraževalnim namenom in niso nadomestilo za svetovanje, diagnozo ali zdravljenje s strani zdravnika z licenco. Ni namenjena kritju vseh možnih previdnostnih ukrepov, interakcij z zdravili, okoliščin ali škodljivih učinkov. Morate poiskati takojšnjo zdravstveno oskrbo za kakršna koli zdravstvena vprašanja in se posvetujte s svojim zdravnikom, preden uporabite alternativno zdravilo ali spremenite vaš režim.