Ali bi lahko izpostavljenost glifosatu, aktivni sestavini v pregledu morilcev plevela, povzročila celiakijo ali občutljivost občutljivosti na nečrnato glutensko snov? Dva znanstvenika zatrjujeta v raziskavi, da je mogoče kriviti glifosat ... vendar ni jasno, ali so dokazali svoj primer.
Raziskovalci, svetovalec Anthony Samsel in višji znanstveni znanstvenik na Institutu za tehnologijo v Massachusettsu Stephanie Seneff, teorijo v časopisu Interdisciplinarna toksikologija, da "glifosat ...
je najpomembnejši vzročni dejavnik te epidemije. "
Pišejo: "Ribe, ki so izpostavljene glifosatu, razvijejo prebavne težave, ki spominjajo na celiakijo. Celijačna bolezen je povezana z neravnovesji v črevesnih bakterijah, ki jih lahko v celoti razložijo znani učinki glifosata na črevesne bakterije."
Po mnenju avtorjev značilnosti celiakije kažejo na poslabšanje določenih encimov, ki jih telo uporablja pri predelavi vitamina D (pogosto pri ljudeh s celiakijo) in tudi za izdelavo prebavnih sokov, potrebnih za pravilno prebavo hrane. Znano je, da je glifosat zaviral te encime, pišejo.
Poleg tega avtorji opozarjajo, da imajo bolniki s celiakijo povečano tveganje za ne-Hodgkinov limfom , kar je tudi vplival na izpostavljenost glifosatu. Reproduktivna vprašanja, povezana s celiakijo , kot so neplodnost, spontani splav in napake pri porodu, so lahko tudi razloženo z glifosatom. "
Torej, ali RoundUp povzroči celiakovo ali glutensko občutljivost?
No, ni dvoma, da uporaba glifosata hitro narašča - njen proizvajalec, družba Monsanto, trži v povezavi z gensko spremenjenimi "Roundup-ready" semeni, ki so namenjeni preprečevanju učinkov glifosata. Kmetje gojijo gensko spremenjena semena in nato uporabijo glifosat, da ubijejo plevel na poljih, saj vedo, da na sami pridelki ne bo prizadet drug smrtonosni herbicid.
V nasprotju s splošnim prepričanjem trenutno na trgu ni na voljo "Roundup-ready" različice gensko spremenjene pšenice (za več podrobnosti o tem glejte: Ali je gensko spremenjena pšenica povzročila povečanje glutenskih težav? ). Vendar pa je običajna praksa med kmeti, da svoje pšenične kulture škropljajo z glifosatom tik pred pobiranjem, tako da dejansko uniči rastlino, kar pospešuje potrebno sušenje zrnja. To se imenuje "opustitev".
Očitno je, da je vse, kar smo rastejo in nato jemo v velikih odmerkih strupenih kemikalij (vključno z glifosatom), morda še nekaj neizkušenih zdravstvenih učinkov. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) dejansko poroča, da pregled medicinske literature kaže, da je glifosat "verjetno kancerogen za ljudi", kar pomeni, da WHO sumi, da povzroča raka.
Toda kljub anekdotskim dokazom in sklepanjem, ki sta jih opisala v knjigah Samsel in Senoffa, še vedno ni neposredne vzročne zveze med glifosatom in celiakijo ali ne-celiakalno občutljivostjo glutena.
Primer, ki ga naredijo, je posreden, na podlagi utemeljitve, da "če A povzroči B in B povzroči C, potem A povzroči C." V tem primeru obstaja preveč drugih potencialnih spremenljivk, ki so vključeni v razloge za zadržanje.
Ali je mogoče, da bi lahko prekomerna uporaba pesticidov in herbicidov, vključno z glifosatom, prispevala k naši epidemiji celiakije in občutljivosti ne-celiakove glutena? Seveda, to je mogoče. Vendar raziskovalci niso dokazali vzročne zveze.
> Vir:
> Samsel A in Senoff S. Glyphosate, poti do sodobnih bolezni II: celiakija in intoleranca glutena. Interdisciplinarna toksikologija. 2013 dec; 6 (4): 159-84.