Možno je reagirati na inhalirane delce živil
Alergija na hrano je, če imate po jedi reakcijo na določeno hrano. Ali je mogoče biti alergičen samo na vonj hrane? Ali v tem primeru reagirate na dejstvo, da ste vdihovali majhne delce hrane? Ta navodila temeljijo na različnih scenarijih, s katerimi boste lahko izvedeli več o tem, kako lahko vonj določenih živil vpliva na vas.
Alergija na vdihane delce hrane, ko imate alergijo na hrano
Čeprav to ni pogosto in ga navadno najdemo le pri tistih, katerih alergije so hude in občutljive, je možna alergična reakcija na vdihavanje majhnih delcev (ali hlapov) hrane iz zraka. Če ste bili kdaj na letalu in ste slišali napoved, da ne odprete paketov arašidov , zato. Dejansko je to vse bolj prepoznavni problem pri otrocih.
Najpogosteje opisana vrsta te reakcije je, ko ljudje z alergijo na morsko dno vdihujejo vonje kuhanja rib in lupinarjev. Druga živila, ki lahko pri kuhanju sproščajo delce v zrak, ki lahko povzročijo alergične reakcije, vključujejo krompir, jajca, mleko in vroče pse.
Večina ljudi z alergijami na hrano ne sme in ne sme skrbeti za alergene, ki plujejo v zraku, kar bi lahko povzročilo alergijsko reakcijo. Kljub temu je verjetno, da se alergični ljudje, ki lupinarji, izogibajo kraje, kot je Rdeči jastog, namesto da gredo in naročimo piščanca.
Alergija na vdihnjeno hrano, če nimate alergije na hrano
Včasih se lahko jedo brez težav, vendar se pojavijo samo, če se vdihujejo majhni delci. (To se imenuje preobčutljivost za živila z vdihavanjem.) To se lahko zgodi z arašidi, kravjim mlekom , ribami, školjkami, semeni, sojo, žitnimi zrni, stročnicami in kokošji jajci.
Dejansko je bilo več poročil o parni alergiji na stročnice.
Tipični simptomi alergije v zraku na delce hrane pogosto vključujejo tekoče, vodne oči, kašelj, piskanje in astmo . Anafilaktična reakcija je resna in manj pogosta, vendar se lahko pojavi.
Pomembno je vedeti, da kuhinje in restavracije niso edini kraji, kjer se lahko zgodi tovrstna alergijska reakcija. To je lahko problem za nekatere delavce, ki ravnajo z živili, aditivi za živila ali onesnaževalci. Ti ljudje imajo povečano tveganje za razvoj poklicne astme. Večina izpostavljenosti se pojavi pri vdihavanju prahu, pare, hlapov in beljakovin v zraku, ki se proizvajajo v procesu rezanja, čiščenja, vrenja ali sušenja hrane.
Reakcija na vročinski vonj (brez vdihavanja z delci)
Nekateri ljudje imajo lahko takojšen odziv, ko dišijo posebno hrano, ki ni posledica inhaliranja delcev hrane, temveč način, kako njihovi možgani obdelujejo poseben vonj. V tem primeru se reakcija ne šteje za resnično alergijo.
Če ima nekdo alergijo - še posebej hudo alergijo na hrano - in diši, da se ta hrana pripravi, lahko njegovi možgani takoj opozorijo. Naslednja tesnoba bi lahko povzročila fizične simptome, kot je povečano srčno frekvenco.
Anksioznost lahko povzroči sproščanje stresnih hormonov in adrenalina v "odzivu na boj ali let". Včasih so te reakcije lahko zelo intenzivne, vendar jih ne smemo zamenjati zaradi alergijske reakcije.
Medsebojne reakcije med živilskimi alergeni in vdihani alergeni
Drugačen scenarij obstaja, v katerem alergije na inhalacijske antigene (kot brezov cvetni prah) navzkrižno reagirajo z antigeni v hrani (kot so jabolčni proteini.) Ta posebna reakcija brezovega jabolka je primer peroralnega alergijskega sindroma .
Oralni alergijski sindrom je zaznan med več alergeni v zraku in alergijami na hrano. Nekatere od njih vključujejo ragweed in lubenica, trave in krompir ter mugwort in korenje.
Drugi vzroki reakcij
Poleg prehranjevanja in inhaliranja delcev hrane je pomembno omeniti, da se lahko pojavijo tudi alergijske reakcije kot odziv na stik kože ali sluznice z majhno količino alergena.
Pomembno je tudi poudariti, da je občutek vonja okrepljen, če ste noseči, lahko pa se boste odzvali na nekatera živila ali vonjave hrane (zlasti v prvem trimesečju). Izogibanje določenim živilom v nosečnosti se običajno šteje za običajnega in običajnega, pod pogojem, da lahko še vedno jedo vrsto drugih hranljivih snovi.
Kako ravnati z alergijskimi boleznimi
Na žalost se povečuje alergijska bolezen. Če imate kakršne koli alergije, kot je ta, se prepričajte, da vidite alergologa. Pomembno je vedeti, katere so vaše možnosti za izogibanje in / ali zdravljenje simptomov. Še pomembneje je vedeti, ali morate v primeru anafilaktične reakcije imeti na voljo Epi-Pen .
> Viri:
> Cartier, A. Vloga alergenov živil za hujšanje v poklicni astmi. Trenutna poročila o alergiji in astmi . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. in sod. Alergijske reakcije na hrano z inhalacijo pri otrocih. Alergija in astma . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Pozicijski dokument EAACI: alergija na hrano zaradi imunoloških navzkrižnih reakcij s skupnimi alergeni inhalantov. Alergija . 2015. 70 (9): 1079-90.