Alergija lupinarjev je najpogostejša alergija na hrano med odraslimi v Združenih državah Amerike. To je pravzaprav veliko pogostejše pri odraslih kot otroci: približno dva odstotka odraslih Američanov ima alergijo na lupinarje, in samo 0,1 odstotka otrok ima to stanje.
Za razliko od mnogih alergij na hrano se alergija na lupinarje bolj razvija v odrasli dobi kot v zgodnjem otroštvu.
Večina ljudi, ki imajo alergijo na lupinarjih, imajo svojo prvo reakcijo kot odrasli. Ko boste razvili alergijo na lupinarje, je težko in vseživljenjsko.
Simptomi alergije na lupinarje
Simptomi alergije na lupinarje se običajno pojavijo v nekaj minutah do dveh ur jedi lupinarjev. Ti simptomi lahko vključujejo:
- kožne reakcije, kot so koprivnica ali ekcem
- alergijski konjunktivitis : Srbeče, rdeče, vodene oči
- prebavne reakcije, kot so slabost , bolečine v trebuhu , bruhanje ali driska
- simptomi dihalnih poti, kot so piskanje ali kašljanje ali izcedek iz nosu
- angioedem : otekanje ustnic, jezika ali obraza
Alergije školjk lahko povzročijo hudo reakcijo, imenovano anafilaksijo . Anafilaksija je nujna medicina, ki zahteva takojšnjo zdravstveno oskrbo.
Alergija v lupinarjih je tudi najpogostejši vzrok za anafilaksijo , ki jo povzroča vadba , v kateri kombinacija uživanja alergena in vadbe hrane povzroča anafilaktično reakcijo.
Kaj so školjke, nekako?
Školjke so razdeljene v dve družini: mehkužci in raki.
Mekušci vključujejo školjke, ostrige in lignje. Raki vključujejo kozice, jastoga in rakovice. Školjke lahko živijo v sveži ali slani vodi ali celo na kopnem - kopenski polži, na primer, so lupinarji.
Ljudje, ki so alergični na eno vrsto rakov, kot so kozice, so na splošno alergični na vse druge rake.
Če ste alergični na rake, morda ne boste mogli jesti mehkužcev, kot so školjke ali ostrige. Testiranje alergij je najvarnejši način za določitev, katera školjka, če sploh, boste lahko jedli.
Alergenski protein v lupinarjih (tropomyosin) ni samo v morskih bitjih. Ljudje z alergijami na lupinarje imajo lahko tudi reakcije na pršice, ščurke ali druge žuželke.
Živeti z alergijo na lupinarje
Ker ni zdravila za alergijo na lupinarje, upravljanje z vašim stanjem vključuje izogibanje vsem lupinarjem in biti pripravljen na prihodnje reakcije. Če ste bili diagnosticirani s hudo alergijo na lupinarje, bo zdravnik predpisal epinefrin auto-injektor (ki se običajno imenuje Epi-Pen), ki ga boste morali vedno nositi s seboj.
Izogibanje školjkam se lahko zdi enostavno, vendar lahko alergeni na hrani v presenetljivih krajih. Boste morali naučiti brati nalepke, da bi se izognili lupinarjem in se naučili postavljati vprašanja, ko jeste v restavracijah .
Ameriški zakon o označevanju alergij v ZDA ( FALCPA ) vključuje rakovice lupinarjev kot enega od velikih osmih alergenov, ki jih je treba poklicati na oznakah za živila. Vendar pa mehkužci niso vključeni, kar pomeni, da proizvajalcem ni treba navesti prisotnosti školjk, ostrig, školjk, pokrovač ali drugih mehkužcev na seznamih sestavin.
Če ste alergični na lupinarje rakov, imate verjetno tudi občutljivost za mekuške. Preizkušanje alergij vam lahko pomaga ugotoviti, ali so mehkužci varni za vas, ali če se jim morate izogibati.
Kadar imate alergije na lupinarje, morate vedno prebrati oznake sestavin .
Je jod problem?
Pred leti so zdravniki menili, da obstaja možnost, da bi ljudje, ki so bili alergični na lupinarje, tudi reagirali na jod, vključno z jodom, ki se uporablja pri medicinskem slikanju. Pravzaprav so nekatere stare zdravstvene oblike to še vedno navedle.
Ampak to ni res - zdaj vemo, da če ste alergični na lupinarje, vam ni treba izogibati joda.
To pomeni, da je mogoče alergično na jod sam ali na formulacije joda, ki se uporabljajo pri medicinskem slikanju. Ampak, če imate to alergijo, to ni povezano z alergijo na lupinarje, zato vam ni treba skrbeti za navzkrižne reakcije.
Trovanje školjk: ni alergija
Alergije niso edini zdravstveni pogoji, povezani z lupinarji. Zastrupitev s školjkami (tudi imenovano paralitično zastrupitev s školjkami in rdečo plimovanje) je stanje, ki ga povzroča zelo močan toksin, imenovani saksitoxin, ki ga sproščajo alge podobni organizmi, ki živijo v dvožganih mehkužcih, kot so školjke in ostrige.
Simptomi lahko vključujejo mravljinčenje ali pekoč občutek v ustih ali okončinah, navzejo, bruhanje in drisko, in ponavadi se pojavijo v 30 minutah po tem, ko so jedli lupinarji. Te simptome lahko napaćnemo za alergijsko reakcijo.
Zastrupitev školjk je lahko zelo resna ali celo usodna. Če po jedenju lupinarjev pokažete katerikoli od teh simptomov, poiščite nujno medicinsko oskrbo.
Viri:
Raziskave in izobraževanje o živilski alergiji. Informativni list o školjkah. Dostopan 11. februarja 2016.
Nacionalni inštitut za alergije in infekcijske bolezni sponzorirane strokovne skupine. Smernice za diagnosticiranje in vodenje alergije na hrano v ZDA: poročilo strokovnega odbora, ki ga sponzorira NIAID. Journal of alergije in klinične imunologije. Zvezek 126, številka 6, priloga, strani S1-S58, december 2010
Sheerin, Kathleen A. "Alergija morske hrane". Alergija in astma zagovornik . Zima 2006. 9. junij 2007.