Koristi Kefirja

by Cathy Wong, ND; Recenziral ga je Richard N. Fogoros, MD

Kaj morate vedeti

Kefir je fermentirani mlečni izdelek, izdelan z uporabo kefirskih zrn (specifična kombinacija živih mlečnokislinskih bakterij in kvasovk). Bogat v različnih probiotičnih bakterijah in kvasih, mnogi ljudje pijejo kefir za zdravstvene namene kot alternativo jogurtu (ki se običajno proizvaja z uporabo nekaj vrst probiotičnih kultur).

Kefir ima tanjšo konsistenco kot jogurt in se običajno prodaja kot pijača.

Večina kefirjev izdelkov je zaradi večje probiotične aktivnosti tangastna in gazirana.

Uporablja se

Probiotiki se običajno nahajajo v črevesju kot del vaše črevesne flore, kompleksna mešanica več kot 400 vrst "dobrih" in "slabih" bakterij in mikroorganizmov. Zagovorniki trdijo, da lahko prispevajo k povečanju imunosti in izboljšanju prebavnega zdravja.

Poleg tega je kefir uveljavljen kot sredstvo za številne skupne zdravstvene razmere, med drugim:

Koristi

Čeprav številne študije kažejo, da probiotiki lahko nudijo določene koristi za zdravje, so raziskave o posebnih učinkih kefirja na zdravje precej omejene. Vendar pa obstajajo nekateri predhodni dokazi, da kefir lahko pomaga izboljšati imuniteto, zmanjšati vnetje in se boriti proti bakterijskim okužbam.

Laktozna intoleranca

Kefir lahko pomaga nekaterim posameznikom premagati laktozno nestrpnost, predlaga majhno študijo, objavljeno v Journal of American Dietetic Association leta 2003.

Za študijo je 15 zdravih odraslih z intoleranco za laktozo hranilo serijo obrokov, ki so vsebovali mleko in kefir ali jogurt. Rezultati so pokazali, da je kefir pomagal izboljšati prebavo in toleranco laktoze. Poleg tega sta kefir in jogurt zmanjšala bolečine v trebuhu in drisko med udeleženci.

Gostota kosti

Kefir kaže, da je obljubo naravno sredstvo za izboljšanje vaše mineralne gostote kosti, predlaga pilotna študija leta 2015, objavljena v PLoS One . V šestmesečni študiji, v kateri so primerjali učinke kefirja, dopolnjenega s kalcijevim bikarbonatom, samo kalcijevim bikarbonatom pri ljudeh z osteoporozo, so raziskovalci ugotovili, da je zdravljenje s kefirjem povezano z večjo mineralno gostoto kosti.

Antirezotično povezana driska

Čeprav se kefir pogosto priporoča za nekatere neželene učinke, povezane z uporabo antibiotikov , študija iz leta 2009 iz Arhiva pediatrije in adolescentne medicine kaže, da se kefir morda ne bo boril proti diareji, povezani z antibiotiki. V preskusih na 125 otrok, ki so jemali antibiotike, so raziskovalci ugotovili, da kefir ni bil učinkovitejši od placeba pri preprečevanju diareje, povezane s antibiotiki.

Visok holesterol

Številni zagovorniki kažejo, da lahko kefir ščiti zdravje srca tako, da ohrani holesterol. Majhna študija, objavljena v BMC dopolnilni in alternativni medicini , pa je pokazala, da poraba kefirja ni znižala ravni plazemskih lipidov. Za študijo so udeleženci moškega uživali kefir ali nefrenmentiran mlečni izdelek (s podobnimi vsebnostmi maščob, holesterola in kalorij).

Niti pijača ni zmanjšala celotnega holesterola, HDL holesterola, holesterola LDL ali trigliceridov.

Možni neželeni učinki

Čeprav kefirske pijače na splošno veljajo za varne, če jih uživa zmerno, lahko povzroči določene neželene učinke (npr. Zaprtje , plin in črevesne krče).

Po študiji, objavljeni v Journal of American College of Nutrition , kefir je hrana z nizko do zmerno GI (glikemični indeks), vendar je visoka glede na insulinemični indeks (ki povzroča večje sproščanje insulina) in ima indeks sitosti ni bistveno drugačen od belega kruha.

Kot pri drugih fermentiranih izdelkih v kefirju obstaja majhna količina naravno prisotnega alkohola.

Pomembno je omeniti, da se kefir ne sme uporabljati za samozdravljenje zdravstvenega stanja in / ali izogibanje standardni negi.

Kje najti

Veliko je na voljo v trgovinah naravne hrane, kefir se zdaj prodaja v številnih trgovinah.

Odprema

Medtem ko pitje kefirja lahko poveča vaš probiotični vnos in zagotovi kalcij, beljakovine in druge minerale in vitamine, ne moremo biti trdni glede tega, ali lahko zdravijo kakršno koli zdravstveno stanje zaradi pomanjkanja velikih, dobro nadzorovanih študij pri ljudeh vrste raziskav, ki si jih želite ogledati, da jih polnite v zdravljenje).

To je reklo, če običajno jedo jogurt, lahko uživate kefirjev tangi, kremast okus. Prepričajte se, da preverite nalepke in izberete izdelek z minimalnim sladkorjem.

_Viri:

> Hertzler SR, Clancy SM. Kefir izboljša prebavo in toleranco laktoze pri odraslih z maltigestijo laktoze. J Am Diet Assoc. 2003 maj; 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. randomizirano klinično preskušanje, ki meri vpliv kefira na diarejo, povezano z antibiotiki: merjenje vpliva študije Kefir (MILK). Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 avg; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Poraba kefirja ne spremeni ravni plazemskih lipidov ali stopnje frakcionalne sinteze holesterola v primerjavi z mlekom pri hiperlipidemičnih moških: randomizirano kontrolirano preskušanje. BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1.

> Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kratkoročni učinki kefirsko fermentirane porabe mleka na kostno mineralno gostoto in presnovo kosti pri randomiziranem kliničnem preskušanju pri osteoporoških bolnikih. PLoS One. 2015 10. december; 10 (12): e0144231.

Izjava o omejitvi odgovornosti: Informacije na tej spletni strani so namenjene samo izobraževalnim namenom in niso nadomestilo za svetovanje, diagnozo ali zdravljenje s strani zdravnika z licenco. Ni namenjena kritju vseh možnih previdnostnih ukrepov, interakcij z zdravili, okoliščin ali škodljivih učinkov. Morate poiskati takojšnjo zdravstveno oskrbo za kakršna koli zdravstvena vprašanja in se posvetujte s svojim zdravnikom, preden uporabite alternativno zdravilo ali spremenite vaš režim.